著名旅游管理专家－邹统钎::绿维创景专家成员（lwcj.com）
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著名旅游管理专家－邹统钎::绿维创景专家成员（lwcj.com） 绿维创景(lwcj.com)规划设计院专家成员，北京第二外国语学院旅游管理学院副院长、教授，著名旅游管理专家。旅游管理专业、企业管理专业硕士研究生导师，南京大学商学院企业管理（战略管理）专业博士，北京师范大学地理科学遥感学院理学硕士中国人民大学商学院企业管理博士后，主要出版著作有：《北京市郊区旅游发展战略》，《中国旅游业危机管理》，《旅游景区开发与管理》，《旅游景区开发与经营经典案例》，《旅游开发与规划──理论、经验与教训》、《旅游度假区发展规划》、《旅游开发与规划》、《行业选择战略》等。 2005-12-03 启发式教学的典范::出自绿维创景(lwcj.com) TAG： 旅游策划 旅游规划 旅游投资 景观设计 绿维创景 关键词 旅游策划 , 旅游规划 , 旅游投资 , 旅游融资 , 景观设计 , 绿维创景 , 旅游管理 , 游乐设施 , 游乐设备 , 旅游招商 , 商业策划 , 可行性研究 1999 年以来 , 我开始给旅游管理专业硕士研究生班讲授《企业战略管理》与《旅游开发与规划》。我在教学过程中发现 , 以往对全日制硕士研究生非常有效的理论教学方法对他们来说没有效果。他们是带着问题来学习的 , 对枯燥的理论不感兴趣 , 而且对被动地听讲很不习惯 , 他们更希望发表自己的观点 , 同时也希望通过交流学习知识。他们认为现实的问题没有绝对统一的答案 , 许多对策也是无所谓对错 , 对于不同的情景应该有多种对策 , 而且许多学员提出的问题是目前教材上无法找到答案的问题。例如 : 景点公司究竟应不应该上市 ? 刘永好有无权利买断阳朔遇龙河的 50 年的经营权 ? “广东国旅假期”是否有权垄断经营广东游客到神农架旅游的业务 ? 旅行社出境旅游业务的价格联盟是否合法 ? 等等。这些新情况给教学带来了新的挑战。 一、从填鸭式教学向启发式教学的转变 以往我们的研究生教学基本上是采用填鸭式的教学方法。传统填鸭式教学法有其弊端 : 它一般是以滔滔不绝的讲解 , 传授知识为主。教师的主要精力在于讲授教材。这时的关键是选择一本经典教材 , 比如采用ＡＨ＆ＭＡ教材 , 或美国康乃尔大学酒店管理学院的教材 , 或洛桑的教材等等 , 再补充点中国的实践知识。学员的学习是被动的、消极的往往使一些思想敏捷、基础好的学员早已听懂 , 无事可干 , 而那些思维迟缓、知识基础差的学员却没听懂就讲过去了。这种教学方法无论是就是还是学员都习惯了 , 所以 , 在全日制研究生教学中还是行之有效的。教师为了讲课需要准备十分充实的教学内容 , 学生上课只需带耳朵和笔就行 , 最不用带的就是大脑考试时把别人的笔记一复印 , 再一背 , 考试成绩准好。在我们的研究生中经常出现这种非常气人的事 : 一个认真听讲并详细记笔记的学生期末考试成绩往往不如经常缺课 , 但善于背书的学生。因为我们太注重授之以“鱼” , 而忽视了授之以“渔”。这些学生可能了解国际国内旅游业的现状 , 但缺乏分析未来的能力 , 尤其缺乏对出现了各种新变化应采取什么对策启发训练 , 到了实践中仍然显得无知。 “满堂灌”的填鸭式教学依靠拖堂加课进行灌输 , 不能掌握利用现代化的教学手段来提高教学效率。传统教学机械记忆多 , 整理加工少 ; 记忆结论多 , 思考过程少 ; 知识背诵多 , 能力培养少 ; 被动做题多 , 独立思维少。机械有余而灵活不足 , 这样的学生是难以应对现代旅游的国际化竞争趋势的。 现代的旅游教育呼唤素质教育 , 它是以提高学生整体素质为宗旨的教育 , 其本质是创造性教育 , 其核心是培养创造性人才。它改变了传统的应试教育模式 , 对高校的教学管理提出了新的要求 : 高校的教学管理要在尊重学生身心发展特点和教育规律的基础上 , 注重学生创造性思维与创新能力的培养 , 注重人文精神与科学素养的统一 , 注重德智体全面发展与人的个性化的统一 , 使学生在良好校园氛围中生动活泼、积极主动地得到发展 ( 丁景梅 ,2000) 。这就需要我们对教学方法进行大规模的改革 , 而且要全面推进启发式教学。 学生不仅要掌握知识 , 而且要理清知识的脉络层次、概括知识的结构、整理知识的规律和分析知识的联系。能够比较知识的异同 , 善于发现相同事物中的差别以及不同事物中的联系。启发式教学正如孔子提出的“不愤不启 , 不悱不发 , 举一隅不以三隅反 , 则不复也” ( 《论语·述而》 ) 。意思是说 , 学生不到渴望求知的时候 , 教师不去开导他 ; 学生不到焦急表达的时候 , 教师不去启发他。 启发式教学法 ( ｈｅｕｒｉｓｔｉｃｔｅａｃｈｉｎｇ ) 是教师在教学过程中依据学习过程的客观规律 , 引导学生主动、积极、自觉地掌握知识的教学方法。启发式教学是以教师为主导、学生为主体的一种民主、科学的教学方式。它是以激发学生的积极性和主动性为起点 , 科学地让学生开动脑筋、积极思维、主动实践 , 以达到掌握知识、技能、发展智力 , 形成一定的观点。 它与传统教学法的出发点不同 , 它是从灌输知识为主转变到开发智力为主在教学观念上倡导适应个别差异、因材施教 , 强调把教学的重心从怎么“教”转到怎么“学”上。在方法上要求教师在教学中把单纯的教师活动变成师生的共同活动 , 发挥学生的主动性、积极性 , 在传授知识的基础上突出能力和智力的培养。过去的旅游教育重点放在老师如何把学科的学术动态、产业实践的动态传播给学生 , 而对于研究生来说 , 更重要的是教会他们如何去思考 , 如何去解决实践的问题。研究生教学的重点是方法的传播而非知识的传播。因为现实产业实践中会遇到许多过去我们没有遇到的问题 , 通过过去的知识无法找到问题的答案。这时 , 如果学生掌握了真正的分析问题的方法 , 那么他们就可以自己去发现答案。这就是教人如何捕鱼的方法比给人鱼要重要得多的道理。授之与“鱼”人只能受用一时 , 而授之与“渔”则能让人受用终生。 二、案例教学 : 启发式教学的典范 旅游管理学科属于工商管理一级学科 , 在工商管理学科教学中启发式教学方法的典范是案例教学。案例教学是ＭＢＡ、ＭＰＡ与法律教学过程中最普遍和最常用的方法。它一般是教师就实际中的某一典型的管理或政策问题 , 只为学生提供背景情况 , 并指出面临的困境或几种选择 , 但没有惟一的正确答案 , 目的是为学生提供创造性分析问题与解决问题的机会。采用这种教学方法 , 首要的问题是准备较好的、具有典型性的案例。一般来说 , 在举办ＭＰＡ教育的院校都比较重视并建成了比较丰富的案例库 , 如肯尼迪政府学院就有 1300 多个案例 , 教师可以根据某门课教学的需要进行选择运用。事实证明 , 案例教学方法 ( 特别是案例选择适当 ) 确实能取得良好的教学效果 , 这也是其久用不衰的原因。 在许多大学的ＭＢＡ教学中都采用了案例教学方法 , 例如北京大学光华管理学院还成立了专门的案例研究中心。案例教学中 , 在课堂上起主动作用的是学生而不是老师 , 是老师随着学生的思路转移而不是反之。在讲授《旅游开发与规划》课程中 , 我一般是应用多媒体教学的方法 , 先放资料片 , 了解与此相关的背景知识 , 再提出问题切入到讨论的案例中 , 分析个案 , 进行研究 , 由学生自行归纳。比如在讲授生态旅游一章时 , 先播放北京电视台的生态旅游专题片 , 在让学员根据案例材料对我国北方的喀纳斯湖与九寨沟的生态旅游开发情况与问题进行分析 , 并讨论对策。许多人更多地将生态旅游与森林旅游混为一谈西方也更多地将生态旅游看成是一种行为 , 而国内的旅游开发商更多地将生态旅游看成一种产品。通过争论 , 学院达成共识。整体而言 , 案例教学由观看多媒体资料分析、学生讨论、启发引导式教学、得出结论几部分组成 , 课堂气氛很活跃 , 这里没有绝对的对和错之分 , 教授和学生之间没有严格的等级之分 , 这种开放式的案例教学方法效果非常好 ( 马晓燕 ,2001) 。 1. 以小组为单元。在案例学习过程中 , 小组讨论的作用非常关键。这实际蕴涵着培养团队精神内涵。这就从制度上保证了群体决策的可行性 , 有利于团队精神的培养。在硕士研究生班中 , 许多来自不同单位的学生组合在一起 , 各人贡献自己的智慧 , 从而从彼此的智慧中受益。由于企业的整体经营绩效事关小组每个人的课程成绩 , 因此 , 在连续、动态的模拟过程当中 , 小组成员之间需要说服他人和被他人说服 , 作为一个整体相互协作 , 因而他们必须进行团队精神和思想交流的体验 ( 陈福军 ,2001) 。 2. 提问与讨论式的授课方式。“学问”起源于“学习、问难” , 知识的掌握不是靠“教”而是靠“问”出来的。通过不断地否定自己才能寻找到真正有效的对策。在讲授企业成长战略方面 , 我要求学员解释“为什么饭店很少采用垂直一体化与多元化的方式来实现成长 ? ”“旅游产品具有不可专利性特征 , 那么旅游企业如何建立自己的核心竞争力 ? 如何建立市场壁垒 ? ”“西方旅行社多采取垂直分工的方法进行业务分工 , 为什么中国旅行社的垂直分工体系难以形成 ? ”“导致旅行社市场混乱的因素到底是分工不足还是进入不足 ? ”等等。 3. 没有标准答案的结论。在案例教学中没有标准答案 , 这样有利于学员进行独立思考 , 寻找新的解题方法 , 探索更好的答案。现实也是如此 , 对于同样的问题存在不同的对策 , 而且由于环境不断变化 , 决策者受教育的背景不同 , 必然会对同样的条件作出完全不同的应对策略 , 例如景点公司能否上市许多人都有不同的看法。争论成为案例教学中不可或缺的因素。由于历史不能重演 , 许多对策无法实验其正确与否 , 企业中的策略之所以正确是因为它成功了 , 而之所以错误是因为它失败了。因此现实管理中根本不存在标准答案。案例教学方法的这种特征可以帮助同学们逐步能认识到无论是学习或是研究工作 , “错误”决不是可怕的事。相反 , 只有不断地探索 , 不怕犯错误 , 才能得到正确的结果。而创新的成果 , 没有多次的失败是不可能取得的 ( 过增元 ,2002) 。 三、案例教学成功的保证因素 1. 精选案例 案例教学成功的第一步就是要选一个合适的案例供学员讨论 , 这是开发智能的客观前提。案例搜集往往需要很长时间。比如我给学员讲授青岛啤酒的“一统鲁啤”战略案例 , 这个案例的收集从 1998 年一直持续到 2002 年。从青岛啤酒的诞生 , 一直讲到彭作义的去世。从战略态势分析、生产、财务、营销、国内啤酒业产业政策、洋啤酒在中国的兴衰、战略制定到战略实施以及它与燕京啤酒战略的对比 , 以时间为线索把中国啤酒业的概况讲了个遍。管理案例有几种类型 :(1) 描述评审型案例。把一个企业的整体或部分面貌 , 一个或一系列问题如历史发展背景、生产经营状况、面临的问题困境及对问题的处理过程原原本本、生动具体地作叙述性描写。要求案例阅读者通过研讨该案例 , 评审其长处与不足 , 并陈述理由。在这类案例中 , 我对ＨｏｌｉｄａｙＩｎｎ发展史的案例就是典型代表 ;(2) 分析问题型案例 , 它除具有一般描述的特点外 , 还留有一些可供分析讨论用的问题 , 供学生去思索 , 借以锻炼学生观察问题、分析问题的能力 ( 冷秀华 ,2001) 。锦江集团成长的案例就是这种类型。 案例教学中最大的难题是我们过多地采用外国的案例 , 全国ＭＢＡ教育指导委员会副主任 , 厦门大学管理学院院长吴世农指出 , 哈佛的案例教学很成功 , 很多著名商学院都向其购买案例。然而本土化和国际化关系的处理一直是中国管理教育界要面对的课题。虽然近年来哈佛一直想让自己的案例更国际化 , 但毕竟大多数的案例是美国化的。美国化的案例不一定合适中国 , 而中国管理教育从哈佛案例中获益最多的 , 是案例教学方法和如何写一个案例 , 从而可以发展出本土案例。案例的本土化是目前工商管理学科教学的重大问题。 我们在旅游管理教学中言必运通、假日、万豪、希尔顿、里兹 . 卡尔顿等 , 可正如喜来登的奠基人亨德森先生所言“小旅馆成功的经验往往是大酒店失败的教训。”照搬这些洋企业的经验往往导致中国旅游企业的失败。而在旅游管理硕士研究生教学中不但存在案例洋化的问题 , 而且更缺乏的是来自旅游企业的案例。我在上课中就很大程度上使用制造业的案例 , 而缺乏旅游企业的案例。多年来 , 我国旅游企业缺乏战略创新 , 长期采用价格战。似乎中国的旅游企业除了价格战以外没有什么新招。许多旅游企业非常保守 , 当我们为了写案例而对某个旅游企业进行调研时 , 这些企业往往采取不合作的态度 , 认为这会泄露商业机密 , 这也使案例编写变得十分困难。 2. 出好思考题 , 重视学员参与 案例教学的最重要特征就是要调动学员的积极性 , 要学员参与。这就要在开展案例教学之前 , 将案例材料及思考题发给学员 , 让学员提前准备。出好思考题是非常重要的。题目一定要具体、针对性强 , 不要泛泛而谈。比如 , 我在讲解九华山庄的案例时 , 要求学员思考为什么在其他区位十分优越的酒店不如一个位置偏僻的城郊酒店 , 传统的“地理位置是酒店经营成功的关键”的信条为什么在九华山庄没有得到应验 , 为什么一个把医院开进酒店的企业能够获得巨大成功。 3. 调整学员考核方法 要多采用论文形式的考试。课程的考试是让学员写一篇具有一定研究性质的小论文。有时可以采用小组论文 ( ｔｅａｍｐａｐｅｒ ) 的形式 , 提高学员的合作能力。当然小组的人数一般不要超过 3 个人。有一年我布置小组论文 , 对人数没有限制 , 最后出现一个小组人数达到 5 人之多 , 许多学员对论文没有实质性的参与 , 最后在分工表上出现调研、拟稿、主撰、修改、打印等。小论文最好要有实证调研的内容 , 这样迫使学员参加实践 , 调查现实中的问题 , 从而提高学员对实践的了解。比如我曾经让学员调查饭店餐馆外包、饭店开展ＩＳＯ 9000 认证、员工跳槽、价格战等问题。这些问题往往能够丰富案例教学的内容。 给我留言 >> 这篇文章讲述的是否就是您关心的问题？面对多次 旅游规划 后您是否还觉得无从下手？ 绿维创景 专业咨询热线为您解答：010－84098099,您也可 点击此处，向绿维创景专家咨询 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针对第一个问题我以为会展与旅游的关系的表述可直接用主从关系来体现,因为显而易见会展旅游出现的关键是因为有会展业,然后才诞生出的一个产物。谈这个问题的目的就是告诫我们旅游界要摆正位置,要树立“旅游服务会展”的观念,这一点对决策层尤为重要。也只有树立这样一种观念,才会使我们最终分一杯羹,与会展业共同达到互动和双赢的效果。第二个问题就是如何避免新一轮盲目投资、盲目建设,以及有条件举办会展业的城市的经营管理层,如何发挥自己的作用,怎样处理“主导、指导、引导”的关系。第三个问题的提出就是解决目前我们在缺乏这方面专业人才、专业公司的情况下,还要赚钱,还要占领这个市场。我不同意一味的“拿来主义”,我以为目前我国已经成熟的一些大型旅游集团是可以担当“会展公司”的角色,虽然它有一点不伦不类,有一点“万金油”的概念,但就目前状况以“旅行社与会展公司”所表述的产业特点看,在我们目前缺乏符合国际水准的展览公司、会议公司的前提下,旅行社完全可以承担这一重任,走出一条有我国特色的会展旅游发展道路。第四个问题就是认清这个群体的特点。我以为这个群体的特点可用素质高、个性化强、随机性大等几个方面来形容。针对他们就不能用常规性的旅游产品和普通的旅游服务来款待他们,必须结合他们的特点,量身订做出有特色的旅游产品和提供充满个性化的旅游服务。只有这样,才能有力地巩固举办会展业并视之为产业支柱的举办地的会展中心地位。最终形成一种会展—旅游—会展—旅游……良性循环。 关于会展业发展的初步思考 李 舟(暨南大学中旅学院,教研室主任) 会展业作为当今世界范围内发展迅猛的新兴行业,是集商务活动、会议展示、观光游览、对外宣传“四位一体”的新兴产业,十分有力地推动了各国旅游业和整个经济的发展。大凡经济发达、风光宜人、交通便利的城市都非常重视拓展其会展功能,并借此带动区内相关行业的大力发展。 会展业,即会议展览业,在会议这一人类高级的社会性群体聚集活动基础之上,赋予其展览展示的强大功能,而衍生出的相关行业的集合体。它与旅游产业既有相似性,又有差异性,在实践中发生着密切联系,相辅相成。 “会展中心是经济发动机”。正如一位美国市长所言:“如果在我这个城市召开一个国际会议,就好比有一架飞机在我们头顶上撒美元。”会展业因其影响大、规格高、投入时间长、消费能力强等特性,事实上已成为一个城市和区域经济活动的催化剂。会展业具有以下几种功能:一是展览展示功能,作为一种现代化的传媒方式成为企业最重要的营销方式之一,也是企业开辟新市场的首选方式。在同一时间、空间使某一行业中最重要的生产厂家和购买者集中到一起,这种机会在其他场合是找不到的;二是形象宣传功能;三是经济辐射功能,国际会展业利润率大都在25%以上,是高收入、高赢利而且对相关产业带动能力极强的产业,“会展经济”成为人们津津乐道的新兴词汇;四是商务洽谈功能,通过会展可以扩大商务接触面,直面客户,免去中间环节,寻求供货厂商、合作对象、优质客户和商贸机会,花费最少、时效最高;五是系统整合功能,这一点与会展业自身系统有关。 在此基础上,了解国际会展业发展趋势将对中国会展业的腾飞有所借鉴和启发。一是主办机构专业化,专业展览公司将日益成为会展业发展中的核心组织;二是展览公司集团化;三是会展规模大型化,在同一经济领域中,经过市场的优胜劣汰、自然选择,会形成行业内的强势会展,“龙头老大”是买家与卖家不可不去之地,从而形成专业会展发展的良性循环;四是会展观众多元化,从某种意义上讲,展会的成功与否,其主战场是观众的组织和质量,而不单纯是参展商的数量;五是会展客户国际化,这是符合会展的高规格要求的;六是会展目标明晰化;七是会展电子商务化,使会展成为永不落幕的网上专业展会,在虚拟时空中继续延伸着会展业的巨大威力。 会展旅游的概念、内涵与市场开发 许 峰(北京大学中国区域经济研究中心,博士) 会展旅游的发展肇始于西方,在我国同样有着广阔的成长空间。其未来将会出现的变化也许是在西方没有遇到的,“洋为中用”的借鉴并不能取代我国学者自身的努力,“洋经验”只能是帮手而决非是平台,重实践轻理论、鼓吹一切从国外直接引入而忽视国情的研究思路更是贻害无穷的。一切以西方为主的研究方式要予以坚决反对。 会展与旅游是两个独立的体系,混淆两者或在基本原理尚不清晰的前提下随意展开对于整个研究是有局限性的。旅游业不简单等同于会展业,会展旅游的关键是主体的“转化”,即将会展活动参加者及受众变成旅游者,延长停留时间、提高综合消费。旅游部门直接从事会展业只是说明会展活动的壮大,与会展旅游的开展没有关系。会展者天生不是旅游者,但实践中两者身份总是交融的,会展旅游研究因此集中于会议与展览两个层面,而非包罗万象,将节庆、体育等容纳进来,重蹈“生态旅游”概念泛化的局面。 会展旅游市场的开发体现为“大”、“小”结合:在重视大城市、大型国际博览会议的同时协同中小型会议展览活动和目的地的开发,培育有序竞争的层级结构,反对不顾实际建设大型会展设施的盲目跟进。要鼓励以现代企业为主的开发模式。会展旅游市场开发最终由企业组织单元来完成,企业是形成区域整体竞争力的核心。各类会展旅游企业要关注“内”、“外”结合:对外采取战略组织联盟促销和独立营销体系相结合的方法,对内采取培育专业会展旅游人才资源和开发特色会展旅游活动的建设道路。西方发达国家和东南亚诸多会展、会议胜地的成功经验都是可以学习的榜样。 文章未完，请参看下篇 给我留言 >> 这篇文章讲述的是否就是您关心的问题？面对多次 旅游规划 后您是否还觉得无从下手？ 绿维创景 专业咨询热线为您解答：010－84098099,您也可 点击此处，向绿维创景专家咨询 ，更多旅游运营知识可以浏览 《旅游运营》 双月刊。 绿维机构下载频道已经开通，众多运营资料开放 下载 中。 绿维机构－中国·城市建设研究院强强联合 年报酬20万 火热招聘策划、规划、设计人才加盟! 详情请进入>> 更多旅游运营文章可参阅以下网站: 林峰视点 , 绿维创景 ， 旅游经理人网 ， 旅游投融资网 ， 旅游策划网 ， 旅游营销网 ， 旅游规划网 ， 非主流景观设计网 ， 绿维生态科技网 ， 金三角旅游网 expertzou @ 21:48:13 | 阅读全文 | 评论 0 | 引用 0 | 编辑 2005-12-03 中国(2002)会展旅游发展研讨会发言摘要1::出自绿维创景(lwcj.com) TAG： 旅游策划 旅游规划 旅游投资 景观设计 绿维创景 关键词 旅游策划 , 旅游规划 , 旅游投资 , 旅游融资 , 景观设计 , 绿维创景 , 旅游管理 , 游乐设施 , 游乐设备 , 旅游招商 , 商业策划 , 可行性研究 会展业的快速发展已经涉足于旅游业的相关行业,预示着会展旅游为旅游业的发展提供了更为广阔的发展空间。由于理论上缺乏对会展旅游的内涵和外延及其特征的准确界定,在推动会展旅游的实际过程中,有关经验方面的交流又不够到位,致使我国会展旅游业的发展还停留在初期的“自发状态”。有鉴于此,本刊发起召开了“中国(2002)会展旅游发展研讨会”,会议于2002年5月14日～16日在京举行。 来自国家旅游局、北京市旅游局、全国各大院校、企业界的政府官员、专家、学者、企业家共计50余人,围绕会展旅游的概念界定和理论框架构建、国外会展旅游的发展与研究现状及对我国的可借鉴之处、会展业和旅游业的结合点及结合方式探讨、会展旅游发展的配套设施和相关政策、会展旅游的经营与管理理念、会展旅游的市场培植和拓展、会展旅游品牌的创建和推广、会展旅游发展趋势及问题研究等几方面的议题进行了深入的探讨。 本次研讨会历时3天,应会议主办单位的邀请,北京市旅游局副局长温子吉、上海皇冠王体育文化经纪策划有限公司总经理郭如昌、辽宁师范大学旅游管理学院陈才、北京联大旅游学院教授刘德谦分别担任了特邀嘉宾主持。北京联大旅游学院副院长、本刊主编赵鹏致欢迎辞,本刊常务副主编宋志伟对会议作了简短的总结。为与读者共同分享这次会议的成果,现将会议发言作一摘要反映。 除以下发言人外,参加会议研讨的还有王玉洁、王保伦、文立玲、付蓉、付磊、吴巧红、张凤红、郭红等。 会议期间,代表们还参观考察了颐和园。主办单位在颐和园听鹂馆设宴招待了与会代表。 欢迎辞赵 鹏(北京旅游学院副院长,研究员;《旅游学刊》主编) 各位代表: 大家好! 在这里我代表北京旅游学院和《旅游学刊》向大家问好!今天我们大家在一起,实际上是在做一件有开创意义的事情,大家共同发起了我国会展旅游的专题研讨。 当前全球化和一体化的趋势促进了会展和会展旅游的发展。近年来,我们国家举办的大型重要的国际性会议和会展从数量到规模上在世界上的排位在迅速地攀升。会展旅游在我国取得的成绩是可喜的,大家也有目共睹。加入ＷＴＯ以后,国内外都有人预测,随着我国经济的加速发展,很有可能在这个世纪我国将成为世界上重要的会展旅游的首选目的地,这必将促进我国旅游业的充分发展。 旅游与会展的融合,逢会必兴,这是大家的一个共识。但研究工作才刚刚开始,有很多理论和实际的问题需要我们去探讨。《旅游学刊》能与大家在一起交流深感荣幸。我再一次向大家表示感谢,同时预祝我们这次会议能够取得丰硕的成果!谢谢! 【Powered by绿维创景 lwcj.com 】 给我留言 >> 这篇文章讲述的是否就是您关心的问题？面对多次 旅游规划 后您是否还觉得无从下手？ 绿维创景 专业咨询热线为您解答：010－84098099,您也可 点击此处，向绿维创景专家咨询 ，更多旅游运营知识可以浏览 《旅游运营》 双月刊。 绿维机构下载频道已经开通，众多运营资料开放 下载 中。 绿维机构－中国·城市建设研究院强强联合 年报酬20万 火热招聘策划、规划、设计人才加盟! 详情请进入>> 更多旅游运营文章可参阅以下网站: 林峰视点 , 绿维创景 ， 旅游经理人网 ， 旅游投融资网 ， 旅游策划网 ， 旅游营销网 ， 旅游规划网 ， 非主流景观设计网 ， 绿维生态科技网 ， 金三角旅游网 expertzou @ 21:45:55 | 阅读全文 | 评论 0 | 引用 0 | 编辑 2005-12-03 企业多元化经营的条件与行业选择::出自绿维创景(lwcj.com) TAG： 旅游策划 旅游规划 旅游投资 景观设计 绿维创景 关键词 旅游策划 , 旅游规划 , 旅游投资 , 旅游融资 , 景观设计 , 绿维创景 , 旅游管理 , 游乐设施 , 游乐设备 , 旅游招商 , 商业策划 , 可行性研究 近年我国许多知名企业因多元化经营与横向规模扩张上的失误纷纷落马。而海尔却通过多元化经营创造了连续１４年平均增长速度８２ ８ % 的奇迹 , 成为我国多元化经营成功的典范。长虹在多年坚持专业化发展 , 彩电稳居行业第一后大规模展开相关多元化经营。可见多元化经营战略的选择是我国企业能否健康成功的关键。 一、近年我国企业多元化经营的经验与教训 多元化经营是企业在多个相关或不相关的产业领域同时经营多项不同业务的战略。按照西方的划分标准 , 一般当企业最主要的产品类的销售额占总销售额的比重小于７０ % 时 , 这种企业叫多元化企业。海尔是典型的多元化经营企业 , 其最主要产品冰 箱只占总销售额的４０ % 。 近年我国多元化经营失败的例证很多 , 巨人集团总裁史玉柱反省其失败的四大失误之一就是盲目追求多元化经营。巨人公司涉足的电脑业、房地产业、保健品业等行业跨度太大 , 新进入的领域并非优势所在 , 却急于铺摊子 , 有限资金被牢牢套死 , 巨人大厦导致财务危机 , 几乎拖垮了整个公司。 太阳神的企业战略一直是“以纵向发展为主 , 以横向发展为辅” , 即保健品发展为主 , 多元化发展为辅。但从最兴旺的１９９３年开始 , 多元化改变企业原有的一贯战略为“纵向发展与横向发展齐头并进” , 一年内上马了包括石油、房地产、化妆品、电脑、边贸、酒店等在内的２０个项目。提出了近乎“人有多大胆 , 地有多高产”的豪言壮语。据了解太阳神转移到这２０个项目的资金达３ . ４亿元 , 非常不幸的是这３ ４亿全部血本无归。 飞龙总裁姜伟自省二十大失误之二是“决策模糊性 : 总裁过于强调产业多元化 , 涉足许多不熟悉的领域 , 所以盲目决策和模糊决策时有发生。”其失误之十五是“资金撒胡椒面 : 飞龙集团长时间资金处于分散使用状态 , 不能够有计划、有规模地集中使用资金。资金分散使用造成资产严重浪费 , 导致资金短缺。” ９０年代 , 欧美国家混合兼并急剧减少 , 并购开始转向与本行业相关的行业。一部分企业从不具竞争优势的行业退出 , 放弃竞争对手过强的产品与项目 , 集中到市场前景较乐观 , 自己核心能力见长的优势项目上 , 出现了回归核心业务的趋势。如ＧＥ的Ｗｅｌｃｈ提出数一数二原则 , 要求任何产品在本行业市场上要占据第一、第二的位置 , 否则就将这个行业中的公司关闭或卖掉。 （一）我国企业多元化经营失败的重要原因 １ 进入的行业选择有盲目跟风现象 : 白酒、口服液、饮水机、热水器、保健品、ＶＣＤ、葡萄酒等重复建设导致过度竞争。 ２ 主业与新行业之间的相关性小 , 行业跨度大 , 战线拉的过长 , 缺乏战略协同效应。 ３ 进入条件与时机不成熟 : 一般只有强势企业在企业强盛时期进行多元化经营才容易成功 , 而我国一些家族企业多元化的动机是诸侯分封 , 搞集团是为了给兄弟安排一个位置。爱多的多元化经营是在ＶＣＤ无利可图、欠下巨额债务、内部信心危机时开展的。即使条件不成熟也要上 , 自然必败无疑。 ４ 多元化经营的速度过快 , 导致失败 成功的海尔多元化经营战略的脉络是 : 首先坚持七年的冰箱专业化经营 , 在管理、品牌、销售服务等方面形成自己的核心能力 , 在行业占据领头羊位置。１９９２年开始根据相关程度逐步从高度相关行业开始进入然后向中度相关、无关行业展开。首先进入核心技术 ( 制冷技术 ) 同一、市场销售渠道同一、用户类型同一的冰柜和空调行业 , 逐步向家电与知识产业进军。进入新行业后 , 采用扩大产销规模 , 努力跻身全国同行业的前三名。 （二）海尔集团的多元化经营成功的经验 １ . 多元化经营的重点放在自己熟悉的业务领域 , 辅以少量的大跨度多元化经营。 ２ . 主要是运用无形资产 ( 品牌、管理方法 ) 及兼容的边际成本很低的营销渠道来盘活存量资产 , 以此方法实现多元化经营 , 从而达到低成本多元化的目的。 ３ . 除最高主管外 , 在被兼并的企业中大量使用熟悉本行业业务的原企业的经营管理人才。 二、多元化经营的前提条件与行业选择 专业化还是多元化的选择往往与企业资源、行业特征密切相关。在企业剩余资源不足 , 经营能力有限时 , 应选择单一行业乃至单一产品实行专业化经营 , 集中优势争夺市场领头羊地位。当企业技术在行业中处于领先地位 , 市场扩展空间很大时 , 企业没有必要采用多元化经营战略。选择有前景的行业 , 集中资源是专业化经营的关键。 （一）企业多元化经营的目的 １ 发展多种业务分散风险 , 建立内部市场减少市场不确定性。 ２ 充分利用闲置资源 , 获得范围经济。企业在长期发展过程中由于各生产环节的不平衡 , 一般都会积累一定的剩余资源。剩余资源可生产多种产品 , 形成范围经济性 , 使企业由于生产多种产品而降低单位产品成本 , 强化企业竞争力。 ３ 原有市场饱和 , 寻求新的利润增长点。 ４ 降低交易成本、谋求规模效益、品牌家族效应与协同效应。 国际上学者对多元化经营是否能提高企业经营业绩并降低风险争议很多。有人认为多元化经营可以通过充分利用内部优势和分散企业经营风险来提高企业的价值。有人认为在一定程度上多元化经营对经营业绩也有提高作用 , 但超过某个限度后就会产生消极作用。对我国上市公司的研究发现多元化经营可以减少经营业绩波动的幅度 , 即能够降低经营风险 , 但不能提高经营业绩。但仍然有人认为多元化经营不但能降低经营风险 , 还可以通过开发新的利润增长点而提高企业经营业绩。如Ｇｒａｎｔ就认为在一定限度内 , 公司的业绩和经营业务的多少正相关 , 但超过这一界限后 , 随着经营业务的增加 , 公司业绩呈下降趋势。Ａｍｉｔ和Ｌｉｖａｎｔ的研究则表明 , 多元化经营能降低经营风险 , 但经营利润也比专业化经营公司的利润要低 , 尤其是当进行无关的多元化经营是更加显著 ( 朱江 , １９９９ ) 。 （二）多元化经营的条件 １ . 主业在同行中已有一定的优势 , 拥有稳固的产业地位 ２ . 准备进入的行业前景光明 , 自身的竞争优势明显 ３ 进入新行业的资金、人才、管理经验等有保障 ４ 新行业与主业有一定的关联 对我国上市公司１９９８年的中期报告业绩的研究表明 , 主业提高的公司平均每股收益比沪深的平均水平高５６ . １９ %, 而主业萎缩的上市公司其每股收益比沪深的平均水平低１４ ９５ % 。主业突出的企业成功的原因是因为它们注重在拳头产品的基础上形成规模效应 , 利用新项目培养企业利润新的增长点 , 加大了科技投入的力度 , 提高企业的竞争力。同时主业突出大大提高了企业的信任度和产品的知名度。而主业萎缩的企业投资分散 , 经营思想混乱 , 盲目跟风 , 组织膨胀管理不力 ( 童有好 , １９９８ ) 。 对于企业多元化经营的门槛规模问题 , 人们的争议很多。在日本只有当企业资产达到４００到１０００亿美元才有资格组建综合商社。在我国 , 一些人士认为只有当企业资产达到５００到１０００亿规模时方可开展多元化经营。但是发展中国家多元化经营的门槛规模比发达国家要低 , 而且门槛规模往往和企业性质、资本密集程度密切相关。而且５００到１０００亿这个门槛对于中国的绝大多数企业都无法达到。 新进入行业与主业的相关性对多元化经营的成败起关键作用。Ｐ . Ｇ 西蒙对《财富》５００强的研究发现 : 实行多元化经营的企业按照经济效益排名 , 从最好到最差依次是 : 内在相关多元化企业、外在相关多元化企业、内在非相关多元化及外在非相关多元化企业 ( 郝云宏 , 王淑贤 , １９９９ ) 。 相关性可分为有形关联和无形关联 , 有形关联是建立在共同的市场、营销渠道、生产、技术、采购、信用、人才等方面 , 相关业务之间的价值活动能够共享。无形关联则指建立在管理、品牌、商誉等方面的共享。当企业将多元化经营建立在有形关联而不是无形关联上时 , 其多元化成功的机会较大些。在有形关联基础上的多元化经营可以沿着市场关联、生产关联和技术关联三个方向发展。市场导向的多元化战略致力于向共同的买主、营销渠道或地理市场推销新产品 , 以便获得市场关联的好处。 中外的多元化经营实践呈现几条规律 : 企业多元化经营的成功率与企业剩余资源拥有量、新行业的吸引力、行业相关性正相关 ; 企业以内部方式进入新行业的成功率高于外部方式进入 ; 企业与“巨人同行”方式进入新行业的成功率高于“孤军奋战”方式（康荣平、柯银斌 , １９９９）。因此 , 多元化经营战略的理性方式是 : 在核心专长与核心产业支撑下的有限相关多元化经营战略 ( 芮明杰 , １９９８ ) 。 这并非完全否定无关多元化 , 由于无关多元化经营在市场、销售渠道、生产技术和Ｒ & Ｄ等方面缺乏资产与能力共享产生的协同作用 , 因而 , 无关多元化多是出于财务方面的目的。如 : 保障现金流、进入高投资报酬率的领域、转入其它行业、税收屏蔽、垂直一体化、防止恶意兼并等 ( Ａａｋｅｒ , １９９８ ) 。无关多元化的依托是财务能力、管理能力与品牌。 三、多元化经营的根本依托 : 核心能力而非知名度 无形资产是企业多元化经营的一项重要依托 , 而且也是一些企业成长的重要法宝。许多企业通过生产经营后 , 建立强大的无形资产 , 然后利用无形资产盘活有形资产的方法在企业成长中取得了巨大成功。当行业相关性降低时 , 无形资产的作用更加突出。长虹、９９９、海尔等就是这方面的典范。国外的餐饮、零售、酒店、石油销售等企业如麦当劳、华尔马特、假日、壳牌石油等企业就是在创立品牌后通过特许经营的方式实现了企业的健康快速成长。 塑造无形资产的关键不是造名 , 而是培养自己的核心能力。核心能力是核心技术、管理能力、组织学习及客户知识、营销知识的总和。核心能力是企业品牌最有力的支撑。核心能力的特点是独特性、难以模仿性、共享与使用后不损耗反而增值的特性。海尔多元化经营成功的核心基础是先进的企业管理、销售服务能力与品牌。张瑞敏认为 , 企业多元化经营的首要条件是其内部管理模式是一流的并与世界接轨 , 其外部市场的产品在同行业中名列前茅。 ９０年代后许多国内企业非常注重无形资产的培养。无形资产是指专利权、版权、秘密制作法和配方、商誉、商标、专营权及其他类似的财产。而我国许多企业家将企业的无形资产误认为是“品牌”或“知名度” , 尤其以后者简单明了。所以出现了一味的造名运动。最典型的表现就是中央电视台的广告标王。而近年的标王纷纷落马。最早的孔府家酒、孔府宴酒目前在传媒界消失 , 秦池１９９５年以６６６６万夺得标王 , １９９６年又以３ ２亿夺标 , 当年便陷入困境。 广告并没有实现象秦池酒厂一位负责人说的那样“我每天给中央电视台开进一辆夏利 , 每天开出一辆奔驰” , 而是用大量的奔驰换来大量的夏利。爱多１９９７年以２ １亿的价格中标 , １９９８年就陷入困境。我国企业应更多地关注与培育无形资产的核心要素 : 如管理方式、企业文化、商誉、专营权等。海尔的成功很大程度上依赖于它的管理方式与企业文化。其资本经营的成功主要是靠用无形资产盘活有形资产的激活“休克鱼”的办法 , 使企业价值迅速增长 , 实现了公司的低成本高速度成长。正如Ｐｏｒｔｅｒ所言 , 以无形资产 ( 建立在企业的经营管理能力基础上 ) 为关联的多元化经营应被视为是一种潜在的投资“跳板” , 一旦企业进入以无形关联为基础的新产业 , 那么它便能利用这一“跳板”培育出以有形关联为基础的多元化经营机会。 【Powered by绿维创景 lwcj.com 】 给我留言 >> 这篇文章讲述的是否就是您关心的问题？面对多次 旅游规划 后您是否还觉得无从下手？ 绿维创景 专业咨询热线为您解答：010－84098099,您也可 点击此处，向绿维创景专家咨询 ，更多旅游运营知识可以浏览 《旅游运营》 双月刊。 绿维机构下载频道已经开通，众多运营资料开放 下载 中。 绿维机构－中国·城市建设研究院强强联合 年报酬20万 火热招聘策划、规划、设计人才加盟! 详情请进入>> 更多旅游运营文章可参阅以下网站: 林峰视点 , 绿维创景 ， 旅游经理人网 ， 旅游投融资网 ， 旅游策划网 ， 旅游营销网 ， 旅游规划网 ， 非主流景观设计网 ， 绿维生态科技网 ， 金三角旅游网 expertzou @ 21:43:31 | 阅读全文 | 评论 0 | 引用 0 | 编辑 2005-12-03 中国饭店企业集团化战略发展模式与政策导向::出自绿维创景(lwcj.com) TAG： 旅游策划 旅游规划 旅游投资 景观设计 绿维创景 关键词 旅游策划 , 旅游规划 , 旅游投资 , 旅游融资 , 景观设计 , 绿维创景 , 旅游管理 , 游乐设施 , 游乐设备 , 旅游招商 , 商业策划 , 可行性研究 中国的饭店业目前面临十分严峻的挑战 , 全国平均出租率逐年下降 , 从 1993 年的 67%, 降至 1997 年的 53 86%, 每年下降 2-4 个百分点。利润率呈现出同样的趋势 , 从 1994 年的 9 82% 下降至 1997 年的 1 1% 。而合资饭店经营状况明显好于国营饭店 , 其成功的根本原因就是 : 集团经营、规模效益、质量与品牌。因此 , 组建饭店集团追求规模效益是中国饭店业发展的必由之路。组建饭店企业集团的最重要的战略目标是改善饭店的经营效率与提高饭店的国际竞争力。 一、饭店企业集团化的障碍 我国饭店企业集团化多年的实践过程屡屡遇到的障碍主要有 : 成功的饭店或饭店管理公司缺乏强大的销售网络及预订网络 单从管理模式来说 , 我国一些饭店集团并不比国外的落后 , 关键是我国的销售、预订网络很不发达 , 集团采购 , 借贷、培训与财务方面的能力很弱。缺乏强有力的销售网络是中国管理性集团公司发展受到制约的关键因素。而按国际惯例 , 加入一个饭店集团后 , 集团公司的预订网络往往能为成员饭店销售 15% — 40% 的客房 , 绝大多数饭店要求预订网络帮助他们销售 25% 以上的客房 , 否则不愿意加入集团作为成员饭店。 组建饭店集团的大财团缺乏饭店管理经验 大财团绝大多数是从其它行业进入饭店业的 , 它们依赖的是雄厚的财力 , 但在饭店管理方面并无多少经验。饭店管理方面的人才许多是转行或从其它饭店招聘过来 , 没有完全磨合好。饭店管理模式只是理论上建立了 , 未经过实践检验。在经营业绩上并未受到公认 , 品牌声誉尚待建立。在经营宗旨、企业文化、经营理念、经营战略、企业精神方面尚不成熟。 资本市场缺陷与债务问题 资本市场欠发达是当前饭店集团扩张的大难题。扩张需要资金 , 纯粹通过银行借贷会使饭店负债率过高导致经营风险较大。而股票市场又不发达 , 使集团难以通过股票市场低成本融资。另一难题是 , 若饭店集团要兼并经营不善的饭店往往要负担沉重的债务。 地方保护主义 即使饭店经营效率低下、缺乏竞争力乃至亏损也拒绝兼并 , 这种现象在我国屡见不鲜。地方保护主义成了饭店企业集团化的重要障碍。企业集团化过程是一个企业资产重组过程 , 意味着权利在相关主体间的重新调整与再分配过程 , 是一个公共选择过程 , 一种制度变迁过程。政企不分导致地方保护主义 , 行业主管部门和地区行政性条块分割 , 阻碍了大型饭店企业集团跨地区、跨行业发展。许多地方出现宁做鸡头不做凤尾的地方垄断。 二、中国饭店企业集团发展模式 组织体制———以资产为纽带的母子公司体制 要摒弃大而散的企业集团组织形式 , 转为采取投资设立、收购兼并、内部剥离、授权经营等方式建立母公司对子公司的控股、参股关系。〔 1 〕理顺产权关系的方法主要有 : ● 投资购买兼并式 : 发挥集团的主体作用 , 通过投资、购买、兼并等方式 , 构建母公司对子公司的控股、参股关系。 ● 授权持股经营式 : 通过国有资产管理部门授权 , 将原来国家投资设立的成员饭店的国有产权授权集团公司持股 , 从而确立集团公司对成员饭店的母子公司关系。 ● 资产划拨式 : 即经出资人同意 , 由国有饭店集团母公司持有其它国有饭店的股权 , 使之成为国有饭店集团母公司的子公司。政府行业主管部门或地方政府将其所辖的国有饭店以行政划拨的方式并入饭店企业集团 , 作为全资子公司由集团公司进行持股和管理。 ● 横向持股式 : 独立的饭店购买饭店集团的股份 , 对集团母公司参股 , 以股东的身份加入集团。这种方式在日本很普遍。 ● 收益转换式 : 母公司把承包、租赁、委托经营饭店所得的收益留在承包、租赁或委托经营的饭店 , 使之成为子公司。 ● 债权转换式 : 把母公司对其它饭店的债权转换成产权 , 有的可以直接取得控制地位。 ● 资产剥离式 : 将母公司的某些部门完全独立出去 , 使其成为自主经营的全资子公司。剥离的部门可以是饭店的某一幢楼 , 或某一项业务 , 尤其是销售或管理业务。 运作方式———以品牌与管理为先导 , 以无形资产有形化实现低成本高效率扩张 以品牌与管理为关联、无形资产的有形化是实现饭店集团低成本扩张与形成永动扩张机制的根本。用品牌与管理克隆出一批优秀饭店。无形资产有形化的方式有两种 : 一种是通过资本经营将无形资产转化为有形资产 , 如用饭店的品牌与管理推动股权融资和债权变股权 , 或用无形资产促进管理机制的输出 , 推动更多的资本 ; 另一种是利用饭店的无形资产盘活社会上的存量资产 , 实现资本扩张。如同海尔激活“休克鱼”的方法 , 成功的饭店可利用品牌效应、管理优势、销售网络等无形资产盘活社会上有市场潜力、硬件设施较好但管理不善的亏损饭店 ( 休克鱼 ) 。必须不断地把无形资产有形化才能形成以资产为纽带的母子公司体制。 低成本扩张要求我们 : 扩张的武器主要依赖无形资产的品牌与管理 , 而非有形资本 ; 扩张对象以兼并、管理、盘活存量资本为主 , 而非以新建饭店为主 ; 通过利益关联而非通过强行捏合组建集团 , 减少社会摩擦从而降低磨合成本。 超强饭店“航空母舰”的诞生机制———财团与管理公司的委托—代理制 委托—代理制可产生社会分工效果与规模效果。分工效果是指经济主体通过分工各自可获得超额效用 , 而规模效果是指经济主体随着所参与的经济活动规模增大而获得的边际效用的增加超过其边际规模费用的增加。〔 2 〕中国要出现几个能和国际大饭店集团抗衡的大集团 , 单靠目前几个财团或饭店领头羊的独立发展是远远不够的 , 必须有强强合作 , 要大财团与国内最著名的饭店管理公司进行合作 , 形成中国饭店业的“巨无霸”。两者之间建立委托—代理关系 , 大财团投资新建或兼并饭店然后由国内著名管理公司负责经营管理 , 强强合作 , 优势互补 , 这才是提高中国饭店业国际竞争力的根本所在。 三、企业的行动纲领 ( 一 ) 建立一流的饭店管理模式 现阶段 , 标准化是普遍提高我国饭店业服务水平的良方。从发展的角度看 , 中国的饭店业要在全国范围内推行服务质量标准化 , 无论是引进西方先进的管理模式 , 或创立自己的模式 , 必须通过标准化的管理 , 实现从情绪化服务阶段尽快进入标准化服务阶段的过程 , 把中国饭店管理的质量提高到一个更高的档次。亦即先过标准化服务关 , 尽早树立以顾客为中心的意识 , 让员工成为真正专业化的饭店服务人员。 标准化之外 , 一流的饭店管理模式还要有特色。如希尔顿饭店突出“快捷”的特色 , 因此强调服务的效率标准 , 注重对顾客的要求快速反应 ( ｆａｓｔｒｅｓｐｏｎｓｅ ) 。传统假日饭店以中低档度假旅游市场为目标市场 , 所以在服务中突出“热情、舒适、廉价与方便”的特点 , 注重标准化服务 , 强化成本控制。而里兹卡尔顿饭店强调“质量第一与百分之百顾客满足” , 因而形成其特色鲜明的管理模式 , 如服务规范方面的黄金标准 ( 包括一个座右铭、一个信条、三步服务与 20 项基本要求 ); 在部门协调方面有边缘服务原则 ( ｌａｔｅｒａｌｓｅｒｖｉｃｅｒｕｌｅ ); 在服务效率上有迅速安抚 ( ｉｎｓｔａｎｔｐａｃｉｆｉｃａｔｉｏｎ ) 的 1:10:100 法则 ; 在人力资源管理上有性格聘用方法。〔 3 〕标准化与特色服务相结合才能建立一流的饭店管理模式。 ( 二 ) 实施ＣＩＳ与品牌战略 最有效的、低成本的、快速的饭店集团扩张方式是委托管理与联号经营 ( 特许经营 ), 而这种扩张方式的关键是企业的品牌过硬。品牌的作用在于它能将一种产品与另一种同类产品相区别 , 在信息不对称条件下 , 品牌是产品质量识别的质量媒介 , 而且可以满足消费者的某种特殊偏好。〔 4 〕品牌的形成依托了ＣＩＳ , 这要求饭店集团注重ＣＩＳ设计 , 运用视觉设计将企业理念与特质予以视觉化、规模化、系统化 , 尤其是运用整体性传播行销方法 , 透过传媒来增加社会的认可 , 使重复不断地出现的识别符号获得乘数效应。〔 5 〕ＭＩ是ＣＩＳ的根基 , 是企业长远发展的动力源泉。它包括企业宗旨、企业精神、经营哲学、企业文化、经营战略、行为规范等。饭店集团通过ＣＩＳ战略实现管理队伍组织系统化、管理模式和服务操作软件标准化、培训基地化、海外促销统一化。通过ＣＩＳ强化一整套公司和成员饭店的规范准则 , 解决成员饭店的命名问题。 ( 三 ) 完善五大支持系统 饭店企业目前的主要任务是积极壮大核心企业本身的规模实力 , 建立自己独具特色的饭店管理模式 , 经营出几家业绩显著、管理一流的示范饭店 , 作为饭店集团的实习、参观、培训基地 ; 同时建立强大的财务管理系统、销售系统、预订系统、人力资源开发系统与信息系统 , 然后根据利润最大化原则组建饭店集团。 1 组建财务公司 企业集团一般有三个中心 , 即投资中心、利润中心和成本中心。饭店集团要建立自己的财务公司负责集团成员饭店的采购、信托、存贷、投资业务 , 金融租赁业务、房地产开发、票据贴现和有价证券抵押贷款业务 , 债券担保、签证和咨询业务等。实现集团内资金统一调度 , 减少公司对银行的依赖 , 也强化了企业的内部凝聚力。 2 建立预订网络、销售网络与信息网络 没有强大的预订网络 , 中国饭店的集团扩张空间就会非常有限。预订网络可以帮助集团控制客源流向 , 集团内相互预订 , 信息共享。我们目前只有少数几家饭店加入了国际预订网络 , 更谈不上建立自己的预订网络。要实现饭店集团化经营 , 就必须建立自己的预订网络 , 并加入一些国际预订网络。建立自己的销售网络意味着饭店要致力于与旅行社、行业协会、会议策划者、航空公司、大企业等建立密切的业务协作 , 或自己设立销售部门形成强大的销售网络。信息网络要求饭店集团在各种新闻媒介、互联网建立自己的信息网页发送集团成员饭店产品服务信息 , 另外还要对供应商、旅行商、客户及顾客个人建立信息档案。 3 建立人才培训实习基地 集团要有一个示范饭店作为人才实习基地 , 还要有一个培训基地。培训范围包括岗位操作培训、沟通培训与战略思考培训 , 在培训中贯彻企业文化、经营宗旨、长远目标与价值观。 四、政府的政策导向 饭店企业集团是 21 世纪饭店业国际竞争的主力军 , 是宏观调控的传导点与作用点。国家旅游行政管理部门发展大型饭店企业集团的迫切性主要来自旅游产业成长、国家产业安全 , 以及国外大饭店集团对我国市场的争夺。国家急需通过“大公司、大集团”战略的实施培育起一批有竞争实力的大型企业集团 , 承担产业的发展责任 , 与国外大公司相抗衡 , 确保国家产业安全。中央与地方政府部门应及时把握这一潮流 , 积极鼓励、扶持几个将来可与外国饭店企业集团竞争的旅游企业集团。 ( 一 ) 择优扶持 择优的标准是 : 雄厚的资金 ; 世界一流的管理模式 ; 完善的五大支持系统 ( 财务、销售、预订、信息、人才 ); 出色的经营业绩与公认的品牌。政府要积极鼓励大财团进入饭店业 , 组建饭店集团 , 但进入的方式应以兼并、参股、改造已有的饭店为主。在目前饭店供给总量出现过剩的时期 , 中国饭店业供应的重点是结构调整而非总量扩张。择优扶持意味着要控制数量 , 提高质量。政府部门尤其应促进大财团与本国的著名饭店管理公司之间的合作。让大财团提供控制资金兼并控股饭店后委托饭店管理公司管理 , 建立中国饭店业的“巨无霸”。中国国内饭店业处于一种均势状态 , 领头羊企业并无绝对的实力 , 饭店普遍数量多 , 规模小 , 谁也不服谁。缺乏“极核”与“巨头”。政府部门应积极寻找、撮合饭店领头羊企业间的合作 , 通过利益关联组建几个可与国际饭店集团抗衡的饭店“巨无霸”。政府有意识地把内需 ( 如大型国际会议的接待业务等 ) 交给饭店集团是政府扶持饭店企业集团的重要举措。 ( 二 ) 资产无偿划拨、廉价转让或授权经营 把经营不善的国有饭店以资产无偿划拨、廉价转让或授权经营的方式让优秀的饭店集团来管理与经营是国有资产的保值与增值的良策 , 而且可加速饭店企业集团的扩张。 1996 年我国国有企业亏损面达 45%,1985-1995 年总计有 5000 亿元国有资产从企业内部流失 , 年均在 500 亿元以上。〔 6 〕 1997 年我国国有饭店大多数为亏损 , 而且中小型饭店亏损最严重。这两条足以说明实行饭店资产重组 , 将一些经营不善或效率不高的饭店划拨、廉价转让或授权给优秀饭店集团来经营是实现国有资产保值增值 , 防止国有资产流失的最佳选择。而且从中国的实际情况看 , 单靠企业内部积累 , 从完全市场自由竞争逐步转变为垄断竞争 , 没有政府的支持与扶持 , 中国的饭店集团很可能会被国外的饭店集团扼杀在摇篮之中。中国的饭店集团必须走一条快速超常发展的道路 , 在这方面政府的作用不可低估。 ( 三 ) 发展资本市场 , 推动饭店企业集团股票优先上市 发展资本市场 , 拓宽融资渠道 , 积极推进饭店企业集团股票上市是解除目前饭店企业集团扩张资金匮乏困扰的好途径。 1996 年中国证券化率 ( 股票总市值与ＧＤＰ之比 ) 只有百分之十几 , 而美国这一比例为 70%, 法国为 130%, 发展中国家的韩国为 150% 。〔 7 〕一方面企业集团扩张缺乏资金 , 另一方面我国又出现大量金融剩余 : 存差与外汇剩余。我国近年储蓄率在世界名列前茅 ,1994 年储蓄率在全世界排名第二 ,1996 年储蓄率高达 41 4% 。 1991 年到 1996 年出现 11100 亿人民币的存差。这形成股票与货币供求的巨大差额 , 使我国股票市场具有极大的波动性与投机性。〔 6 〕所以 , 发达的资本市场不仅是企业发展的需要 , 而且是解决我国大量金融剩余的良策。国家与地方旅游行政管理部门应积极推进饭店集团股票上市并让饭店集团优先上市。灵活应用借壳上市、买壳上市、资产换股等方式加速饭店集团股票的上市 , 使之能应用市场机制筹集扩张资金 , 实现低成本扩张的目的。 ( 四 ) 政企分开 , 突破地方保护主义壁垒 控制权损失的不可补偿性是国有企业兼并中的产权障碍 , 这与公有制性质有关。由于政府官员或经理对企业拥有控制权 , 企业兼并往往意味着控制权的丧失。他们担心在企业安排自己的亲属、在饭店优惠招待亲朋好友的权利会丧失 , 同时还可能导致地方或行业税收的减少。因此 , 这些对饭店拥有控制权的政府官员或经理人员就会想方设法阻挠兼并。这一方面要推行企业产权主体多元化 , 另一方面需要政府从提高经营效率与整个产业安全的大局出发 , 政企分开 , 促成企业兼并。 给我留言 >> 这篇文章讲述的是否就是您关心的问题？面对多次 旅游规划 后您是否还觉得无从下手？ 绿维创景 专业咨询热线为您解答：010－84098099,您也可 点击此处，向绿维创景专家咨询 ，更多旅游运营知识可以浏览 《旅游运营》 双月刊。 绿维机构下载频道已经开通，众多运营资料开放 下载 中。 绿维机构－中国·城市建设研究院强强联合 年报酬20万 火热招聘策划、规划、设计人才加盟! 详情请进入>> 更多旅游运营文章可参阅以下网站: 林峰视点 , 绿维创景 ， 旅游经理人网 ， 旅游投融资网 ， 旅游策划网 ， 旅游营销网 ， 旅游规划网 ， 非主流景观设计网 ， 绿维生态科技网 ， 金三角旅游网 expertzou @ 21:40:59 | 阅读全文 | 评论 0 | 引用 0 | 编辑 2005-12-02 当前中国饭店业发展战略的选择4::出自绿维创景(lwcj.com) TAG： 景观设计 绿维创景 旅游投资 旅游规划 旅游策划 关键词 旅游策划 , 旅游规划 , 旅游投资 , 旅游融资 , 景观设计 , 绿维创景 , 旅游管理 , 游乐设施 , 游乐设备 , 旅游招商 , 商业策划 , 可行性研究 四、与狼共舞的国际竞争战略 中国饭店业加入世贸组织并不会受到严重冲击,因为:饭店业开放程度高,它是国内开放最早的行业之一;产业关联性强,因加入世贸组织将加大相关行业(航空、信用等)的开放,润滑饭店业这种关联性强的行业;市场化程度高,实行市场化运作多年,人们已熟悉并习惯了按国际惯例经营。 WTO与新的游戏规则 但是加入世贸组织意味着开放市场降低关税与非关税壁垒,意味着改变了游戏规则。透明度原则要求政府要就所有的有关旅游的政策、法规、条理及时通报给其他成员方,并负有答复其他成员方的义务,在修改与修订习惯法规时要提前1～2个月通知各成员方。没有公布的法规不得实施。经营权审批制度向经营权登记制度的转变将大大降低外企进入壁垒,促使饭店业的经营环境向公平、开放、有序的方向发展。外资饭店今后可以拥有控股权,建饭店的地域限制也将放松。 在当今开放的时代,御敌于国门之外是不可能的策略,出现了国内市场国际化与国际竞争的国内化的现象。近年我国饭店业在与国际饭店集团的竞争中采取的是一种“在抵抗中退却,在退却中抵抗”的策略,而积极的战略是与狼共舞。国际竞争的成败取决于国际竞争力,国际竞争力是在自由良好的市场条件下,一国某特殊产业的产出品所具有的开拓市场、占据市场并以此获得利润的能力。国际竞争力的核心是比较生产力,而国际竞争实质上是比较生产力的竞争。决定一个产品竞争力的因素主要有:价格、质量、品牌与产品结构。从国有饭店与合资饭店的经营业绩明显看出国有饭店的竞争力明显不如合资饭店。国有饭店在巩固原有市场份额上都显得力不从心。 波特认为,一国产业参与国际竞争的过程大致可经历四个依次递进的阶段:要素驱动(factor-driven)、投资驱动(investment-driven)、创新驱动(innovation-driven)与财富驱动(wealth-driven)。对于饭店业似乎没有第一阶段,而西方饭店集团在中国的竞争主要是投资驱动与创新驱动(品牌与管理技术)。相对国际饭店集团而言,我国饭店在品牌、质量、管理及销售网络方面处于劣势,因此在争夺外国来华旅游市场上国有饭店目前相对处于守势,在争夺国内游客中,我国饭店利用其人际关系优势、价格优势、文化认同优势与地理位置优势可以在竞争中获胜。但这种优势能保持多久主要看我们的服务质量升级与管理升级能否尽快实现。 国际竞争战略的四种选择 我国的饭店并不能通过死守来赢得竞争,同样可以通过主动进攻来同国际饭店集团竞争。比如近年我国一些饭店投资东南亚国家与非洲、南美国家,经营的非常成功。受东南亚金融危机的影响,人民币成为了亚洲的硬通货,相对一些东南亚国家、非洲、南美国家来说我国饭店业有资金与管理的比较强的竞争力。也就是在竞争对手的薄弱环节、地域采用进攻策略。在这方面我国的饭店集团应起主力军作用,积极开展国际经营。 要提高我国饭店的国际竞争力还有一种方法是先学习它人后自主创新,即首先加入某一国际饭店集团,等先进的管理学到手并建立了一定的销售网络后再自己经营。建国、华亭等就是这种模式。在目前我国饭店企业竞争力不强的情况下,进攻不是主题,重点应放在资本积累、服务与管理升级、品牌创立、销售网络建设等提高自身竞争力的手段与方法上。中国饭店企业要经历一个漫长而痛苦的国际竞争力积累与提升过程。 企业的国际竞争战略的选择受两个主要因素的影响:企业核心能力的可移植性和国际竞争的规模经济(财力、销售能力和研发能力)实力(刘晶等,2000)。核心能力可移植性高则将目光投向海外市场,可移植性低则固守国内市场。根据饭店核心能力可移植性的高低及规模经济实力的大小,我国饭店的国际竞争战略有四种组合:补位战略、联盟战略、防御战略和海外抢滩战略。 防御战略 当饭店的核心能力可移植性差,同时该饭店的规模经济实力小的时候,如饭店核心能力是它同国内的客户有牢固的关系,顾客的忠诚度很高,这种核心能力无法移植到国外,同时饭店的经济实力有限,那么,这种饭店应采取防御策略,固守特定的市场区隔,充分发挥区域市场优势,抑制外资饭店的入侵。一些刚从政府部门脱钩出来的饭店可利用其同原系统的传统关系采用防御战略。 补位战略 对于核心能力可移植性低,但具有一定规模经济实力的饭店可采用补位战略,同外资的饭店形成战略合作关系,分工协作,为外资饭店提供配套服务或谋求合资。要避免正面冲突,利用自己的核心能力和经济势力,服务外资饭店无法高效率低成本服务的市场。我国饭店应积极选择性地加入有些著名的国际饭店组织,可以帮助我国饭店在销售、管理、人力资源培训、知名度乃至融资方面能获得好处。同时我国的饭店也能为我国饭店进入中国市场提供人才、销售渠道、广告促销方面的帮助。 联盟战略 在合作中求发展是真正的与“狼”共舞的良策。“打不赢就联手”这是竞争的重要策略。加入国际著名饭店集团是一种求生存的重要策略。天天饭店集团在中国拥有10家以天天命名的饭店后,1999年又新吸收22家以天天饭店命名的饭店,从而成为国内最大的国际饭店集团。对于那些有经济实力但无管理经验的财团,可以同外国管理集团形成战略联盟,由财团投资建设或收购饭店,然后委托国际著名饭店管理公司来管理。 海外抢滩战略 当饭店的核心能力可移植性高,但企业的经济实力有限时可采用渗透战略。除服务国内原有的市场外,可开辟市场背景相似的海外市场。如广东、深圳的著名饭店可在香港、新、马、泰一带新建以接待中国游客为主的饭店。国内的著名饭店也可利用其品牌优势在国外实行特许经营,河北饭店集团就是这方面的典范。对于那些具有强大经济势力,核心能力(以管理模式、销售网络、培训体系见长)可移植性高的饭店,如锦江、凯莱等具有世界知名度的饭店集团要勇于进行跨国经营,选择合适的区位,抢占海外市场。跨国经营方式可以是直接投资新建、联号特许经营、委托管理或收购兼并。当然最有效的方法是国内大财团,如烟草、粮食、酿酒、金融、房地产等资金雄厚的企业又有志于投资饭店业,可与国内著名的以管理能力著称的饭店集团联合,优势互补形成核心能力可移植性强,规模经济实力强的企业,这就有能力同国际饭店集团进行更高层次的竞争。 【Powered by绿维创景 lwcj.com 】 给我留言
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详情请进入>> 更多旅游运营文章可参阅以下网站: 林峰视点 , 绿维创景 ， 旅游经理人网 ， 旅游投融资网 ， 旅游策划网 ， 旅游营销网 ， 旅游规划网 ， 非主流景观设计网 ， 绿维生态科技网 ， 金三角旅游网 expertzou @ 14:50:07 | 阅读全文 | 评论 0 | 引用 0 | 编辑 2005-12-02 当前中国饭店业发展战略的选择1::出自绿维创景(lwcj.com) TAG： 旅游规划 旅游策划 绿维创景 景观设计 旅游投资 关键词 旅游策划 , 旅游规划 , 旅游投资 , 旅游融资 , 景观设计 , 绿维创景 , 旅游管理 , 游乐设施 , 游乐设备 , 旅游招商 , 商业策划 , 可行性研究 优化存量结构、专业化经营与集团化扩张 —— 在目前饭店业供给增长超过顾客增长的市场条件下,饭店业应适度控制存量增长,优化存量结构,实行专业化经营、集团化扩张的战略,在加入世贸组织后应采取防御、补位、联盟、跨国经营的积极进取战略。 关键词:优化存量结构 专业化经营 集团化扩张 国际竞争战略 中国的饭店业经营状况不容乐观,全国饭店平均出租率逐年下降,从1993年的67%,每年下降2～4个百分点,降至1998年的50%左右。利润率表现同样的趋势,从1994年的9.8%下降至1997年的1.1%,1998年和1999年全行业亏损。涉外饭店5782家,比97年增长11.2%,客房76.48万间,比上年增长9%。其中赢利的饭店1933家,利润55.5亿元,其余3849家饭店亏损102.12亿元,饭店亏损面约为67%。盈亏相抵,全行业净亏损46.56亿元。1998年全国房价下降了13.6%,平均出租率下降了约3个百分点(袁宗堂,1999)。而其面临国际竞争的强大压力体现在合资饭店与国有饭店的经营业绩上:1997年国有饭店总营业收入为369.3亿人民币,平均每间客房的营业收入约9万元,低于平均效益3.3万元,没有利润甚至亏损。而合资饭店营业收入351.32亿人民币,平均每间客房营业收入19.71万元是国有饭店的2.2倍,利润为19.92亿元,差距是惊人的。 一、优化存量结构与控制总量扩张导致近年我国饭店业经营业绩逐年下降的主要原因归纳起来有以下几条: *地方越权审批旅游饭店项目,同时在自行审批项目的时序安排上集中,缺乏统筹规划,大量盲目新建宾馆饭店,宏观总量扩张失控。 *房地产转向旅游饭店:近年房地产不景气,纷纷改造、装修写字楼、公寓、别墅转变为宾馆、饭店。*社会旅馆升级,培训中心、疗养院转向接待游客,这部分分流顾客约10%。 *东南亚金融危机导致周边国家客源大幅度下降。 *国家控制会议与公费旅游,国内经济增长速度减缓影响国内旅游消费的增长。在上述原因中供给总量增长过快是根本原因,从1996年到1998年饭店总共增加7万间客房,增长56.25%,而客人的增长率为32.9%。1999年饭店客房总数达80万间,饭店总数达6300多家。控制总量扩张是目前我国饭店业健康发展的必然举措。由于饭店资产具有地域上的不可移动与调剂的特性,因此,饭店供应总量控制具有明显的地域特征。这就更要求饭店业的投资者与经营者要根据当地的市场信号来调整饭店的供应,行政干预则相对无效率。 饭店产业壁垒特性决定了饭店“优生”重于“优育” 目前中国的饭店业出现了Cassels定义的那种能力过剩(ExcessiveCapacity)或过度竞争(ExcessiveCompetition)的局面,即产业中由于进入企业过多,已经是企业处于低利润率甚至负利润率状态,但生产要素和企业仍然不从这个行业中退出,使全行业的低利润率或负利润率的状态持续下去(江小涓,1995)。饭店业是典型的资本与劳动密集性产业,技术含量不高。对于中国这种劳动力充裕且资本并不稀缺的国家来说,产业进入壁垒较低。这很容易导致企业过度进入、重复建设、产业结构趋同、产业集中度降低,难以达到合理的经济规模。中国饭店业可以说是除行政垄断外,产业的集中度非常低。谁也不服谁,恶性价格竞争比较容易发生。 同时饭店又是高退出壁垒的行业,主要退出成本有:由于资产专用性导致的沉淀成本;政策性退出壁垒;固定成本退出壁垒;劳动力安置成本;违约成本;市场功能性缺陷形成的障碍等。饭店业出现了“死比生难”的局面。饭店从某种角度来看,只能向房地产转换才是较为有效率的,任何其它的选择都不如留在饭店业更有效。也就是说饭店可以产权易主但难以真正退出住宿业。从这种角度看,一些专家学者建议中国饭店业的部分企业退出本行业的建议本人无法苟同。一则中国旅游业处于增长时期,从长期看饭店的供应还有较大的增长潜力。随着东南亚金融危机后的经济复苏与国内旅游的异军突起,今后旅游业、饭店业仍然是中国经济的增长点。二则即使是现在中国饭店业的结构性短缺非常严重,许多细分市场没有得到有效的满足。三则退出成本高于留守成本。 饭店投资过热源于政企不分与企业产权主体空位。国有企业由于投资决策者不是资产所有者,决策者可以不对投资的亏损承担损失,而投资的扩张又能给某些决策者带来资产的实际控制权,这就强化了决策者的投资冲动,导致了一种公有制国家普遍存在的投资“饥渴症”。当投资者本人不承担财产责任时,这种投资冲动是无法遏止的。长期实行的按限额划分各级企业和各级政府之间的投资项目审批权制度,即扼杀了项目、企业的规模经济效应,又造成企业与各级政府之间的非效率博弈。要消除饭店业的盲目投资冲动,要在强化投资的经济责任和产权约束的前提下,政府应把审查批准投资项目的重点放到对产业控制和进入规模的控制上。与其事后对企业进行高社会成本的“优育”,不如事前注重投资项目的“优生”。饭店业是一个存在巨大退出障碍的行业,进入容易退出难。一个饭店要改造成其他物产非常困难。由于饭店这种可进不可退的特征决定了饭店业的“优生”远比“优育”重要。 要彻底干净地解决饭店的“优生”问题,必须鼓励饭店实行民营化与产权主体多元化,让企业代替政府成为供应总量控制与存量调整的主体。饭店业既不是自然垄断性部门、公共产品生产部门,也不是涉及国家安全和关系国家经济命脉的重要部门,国家完全可以逐步从这一行业中逐步退出,去扶植新的经济增长点和高新技术产业。只有投资效益与投资主体的经济利益结合在一起时,企业才能真正的根据市场的信号调整自己的投资方向,才能避免目前我国饭店业普遍存在的重复投资、过度进入、恶性价格竞争的局面。 深化内部分工的结构调整战略 我国饭店业90年代是一个总量扩张的年代也是一个产业升级的年代,总量扩张是通过两种途径实现的:新建饭店与社会饭店升级为旅游饭店。从1990年至今大量饭店改造升级,社会饭店向旅游饭店转化,每年600到800家社会饭店经装修升档转变为旅游饭店。低档饭店向中高档饭店转变,其中二星级饭店升档为三星级饭店的数量较大。饭店升级使我国饭店业的接待能力及接待质量都大幅度攀升。这次饭店产业升级过程中服务与管理的升级明显滞后于硬件设施的升级。但饭店业经营业绩由1993年开始逐年下降说明当代饭店业的急迫任务不是总量扩张,而主要是存量结构调整与服务质量与管理升级,尤其重要的是存量结构调整,它是避免目前那种恶性削价竞争的最有效的手段。 存量结构调整的主要方法是饭店行业内部劳动分工,即专业化经营。我国的饭店应由目前的面对所有市场的大而全、小而全的饭店结构转向各具特色的专业饭店。专业化经营意味着饭店要有专业化的设施、专业化的服务、专业化的管理与细分化的市场。应分化出各种不同类型的饭店,如:会议饭店、度假饭店、展览饭店、博彩饭店、全套房、共管公寓、汽车旅馆、青年旅馆、商务饭店、B&B(一种提供早餐与住宿而没有正餐的饭店类型)等。 文章未完，请参看下篇 给我留言
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这篇文章讲述的是否就是您关心的问题？面对多次 http://www.lwcj.com ">旅游规划 后您是否还觉得无从下手？ 您的旅游项目资源不错，又做了营销推广,为什么市场打不开？有意投资旅游业，却 驾驭不了风险，无从进入？您在实际操作中还遇到了哪些问题？您还关心哪些问题？ 可致电-- http://www.lwcj.com/index.asp ">绿维创景 专业咨询热线：010－84098099，邮箱： experts@lwcj.com mailto:experts@lwcj.com">experts@lwcj.com
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笔者认为 , 造成这种状况的原因首先是思想观念跟不上形势的发展。面对如此巨大的消费市场以及城里人对郊区乡村旅游的强烈需求 , 乡村旅游经营者们将眼前的暂时利益看得过重了 , 只顾眼前凑合接待 , 没能很好地考虑将基础设施改善后将会吸引更多的旅游者 , 更没有考虑如何将乡村旅游持续地发展下去。 京郊乡村旅游经营者对“返璞归真”的认识误区导致了接待水平不高 笔者通过对北京郊区的实证调研 , 发现有些京郊乡村旅游经营者中有一个误区 , 仿佛农村旅游越是土得掉渣就越能吸引旅游者 , 越是环境脏的地方越是返璞归真。其实不然。笔者有幸分别于春节期间和暑假期间与几位亲朋好友到京郊乡下旅游度假 , 所到之处 , 朋友们玩得都比较开心 , 农民们也热情有加 , 但是吃住的条件却不敢恭维 , 有许多地方都不尽如人意 , 下面仅举几例以示说明 : 例一 : 香醇的乡村饭固然诱人 , 但碗筷上的斑斑油渍也清晰可见 ; 主人热情的笑脸和豪爽的笑声的确使人感到农民兄弟的淳朴与亲切 , 但不讲卫生的陋习使你接过他那用带有黑黑指甲又没洗过的双手递过来的玉米面饼子时 , 很是尴尬。 例二 : 在寒风中放完爆竹回到屋后 , 室内的温度极低。当看着那脏兮兮的被子而无法睡时 , 主人却睁大了眼睛惊奇地问 : “这还脏呀 ? 这是上个月才拆洗过的被子 , 没有几拨人盖过 ! ” 例三 : 夏天去郊区旅游 , 蚊蝇到处可见 , 当旅游者对苍蝇爬过的食品提出调换时 , 听到的却是这样的“劝导”———“我们这里都这样 , 这就是农村生活”。仿佛农村生活就应该不讲卫生 , 就应该到处是蚊蝇似的。当晚间蚊子咬得人无法入睡 , 问是否有蚊帐或蚊香时 , 听到的仍是这样的“劝导”———“农村就这样”。似乎住在农村就应该永远喂蚊子。 我们今天的乡村旅游虽然不是什么“贵族”到乡下度假 , 而是普普通通的城里人到乡下旅游 , 但是起码的卫生条件还是应该有的。之所以有这些如此种种不尽如人意的地方 , 究其原因主要是主观意识落后 , 陋习难改 , 甚至对城里人的卫生习惯持一种偏见 , 并错误地将环境脏、农村“土”与“返璞归真”等同起来。如果照这样下去 , 城里人的旅游去处就会转向 , 而郊区的乡村旅游就有可能由于它的脏和差而无法得到继续发展 , 最终受损的仍是乡村旅游业和农民兄弟本身的经济利益。 乡村旅游管理人才欠缺 , 经营者旅游业务知识贫乏 管理出形象 , 管理出效益。这对于郊区乡村旅游业的发展而言同样非常适用。目前京郊乡村旅游的管理队伍人员水平参差不齐 , 管理不规范 , 标准不统一 , 相关部门领导对行业管理指导性也还没有完全到位。 例一 : 由于总体上管理人员的水平参差 , 管理条例也欠规范 , 导致了争抢游客现象时有发生。同一个项目的游览 , 村东和村西会出现两个不同的收费标准 , 问其原因得到的答复是“这里没有统一的收费标准” , 似乎是想怎么收就怎么收 , 这着实使游客愕然。 笔者认为 , 之所以会出现这种现象 , 主要原因就是缺乏专业管理人才。没有专业管理人员的统一管理 , 就会使本来就很松散的乡村旅游经营者更加松散 ; 没有专业管理人员的点拨和引导 , 也很难加快京郊乡村旅游向前发展的速度。 例二 : 经营人员的相关知识贫乏。到郊区的旅游者大部分人的文化水平比郊区乡村人的文化水平高 , 求知欲强 , 所到之处都想问个明白。然而大部分从事乡村旅游的经营者的旅游专业知识都是只知其一不知其二 , 从而导致不少旅游者乘兴而来败兴而归。 造成这些问题所在的主要原因 , 是经营者对乡村旅游的特点认识不清 , 不懂得如何去钻研相关业务 , 不懂得去揣摩旅游者的心理 , 错误地认为旅游者来到这里看见了山 , 看见了水 , 看见了美丽的自然景观就行了。正是这种错误的思想使从业人员根本就没有钻研和学习知识的欲望 , 从而导致了从业人员对旅游业务知识的贫乏。造成这种现象的另一个原因是乡村旅游经营者的经济利益。乡村旅游有一定的季节性 , 一年下来 , 经营者的投入与经济利益的比例是多大 , 这是乡村经营者首先考虑的问题 , 如果他们的收益不大就会直接导致其对乡村旅游的不重视。 吸引游客必须有高质量的旅游产品 , 大多数旅游者在做出决定前往某一目的地旅游时 , 都不会只考虑一项服务或某一单项产品 , 而是将多项服务或产品综合起来进行权衡。一个旅游者在选择旅游目的地的旅游景点的同时 , 必然还要考虑该地的住宿、游览、交通、餐饮等一系列的供给和服务情况。其中任何一方面的供给不利 , 都会影响到旅游者对该地的选择。 二、对京郊乡村旅游发展对策的探讨 国际上通用的乡村旅游发展政策主要体现在乡村旅游的宏观管理、行业管理、组织机构与形式、成本与收益等领域 , 通过政策制定市场规范、经营自律机制 , 形成促进乡村旅游快速、健康和可持续发展的政策保障 [6] 。 关于郊区乡村旅游的种种问题和不足 , 目前还没有一个统一的解决对策 , 各区县都是根据自己地方的实际情况 , 因地制宜地进行本区县的调整。笔者认为各区县要在调查研究的基础上 , 制定出区域性乡村旅游的发展规划 , 分步实施 , 防止“四面开花” , 归纳起来应从以下几个方面进行着手解决 : 1 大力加强旅游基础设施的建设 (1) 加强旅游基础设施的建设和改造 将京郊乡村旅游业越办越好是我们的共同心愿 , 因此 , 必须要在政府部门规划的统一指导下加大山区道路、通讯、水电等基础设施改建的力度 , 充分调动农民投资积极性 , 重点进行旅游村的基础设施建设和乡村旅游接待户的客房、厨房、厕所的改造 , 使更多的旅游者到乡下体验京郊乡村旅游的同时 , 体验京郊乡村旅游的建设和发展。 在努力创造优美舒适的条件的同时应该注意 : 在设施建设上 , 京郊乡村旅游设施的档次不能走高低两极端 , 既不能一味追求高档次 , 也不能过分地追求所谓的“原汁原味” ; 既不能忽视了舒适 , 也不能不符合卫生的要求 , 更不能低质量、低品位 , 否则它就失去了京郊乡村旅游的味道。 (2) 拓宽融资渠道 , 吸引更多的资金 积极开动脑筋想办法 , 用新的思路吸引更多的社会资金或有经济实力的企业参与京郊乡村旅游的开发和建设 , 迅速改善民俗旅游村的基础设施状况 , 提高京郊乡村旅游业的规模。努力创造优美舒适的条件 , 从而吸引更多的旅游者来北京郊区旅游。 2 提高京郊乡村旅游接待的整体水平 (1) 加强对京郊乡村旅游经营者的教育 在加大旅游基础设施建设的基础上提高京郊乡村旅游的服务质量和水平 , 搞好软环境 , 使旅游者能在干净、优美、舒适的自然环境中尽享其乐。人们空前渴求返璞归真 , 亲近泥土。这是现代人追求的生活质量 , 更是一种生活时尚。要想使京郊乡村旅游更上一个台阶 , 首先要加强对从业人员的教育 , 教育从他们从思想意识上改掉那些不讲卫生的陋习。卫生条件改善了 , 都市游客才能放心吃住 , 安心游玩。 (2) 加大培训力度 要进一步规范调整提高乡村旅游接待的整体水平 , 首先要提高相关人员的整体素质。强化旅游服务意识 , 就必须进行教育培训和强化培训 , 这是增强京郊乡村旅游业整体素质的重要一环。因为一切旅游活动都是围绕着游客进行的 , 围绕着游客的吃、住、行、游、购、娱来进行安排的。乡村居民在长期的生产生活中形成了散漫、自由、不受约束的习惯 , 与旅游接待服务的要求存在较大的反差 , 因此 , 必须进行素质培训 , 并通过定期举办旅游技能培训和教育 , 提高乡村旅游整体的接待服务水平 , 并在掌握服务技能中强化服务意识。 在对素质培训的同时 , 加强对旅游业务知识的培训。从业人员对旅游业务知识的缺乏和不足 , 势必影响游客对乡村旅游的整体感受。因此增强旅游业务知识的培训 , 也有利于民俗旅游从业人员更好地了解当前旅游业发展的形势和趋势 , 从而谋求郊区乡村旅游新突破 , 使京郊的乡村旅游健康发展。 3 加强管理 , 进一步开展丰富多彩的京郊乡村活动 (1) 加强管理 , 培养专业性人才 管理问题是一个极为重要的问题。科学规划 , 有序发展 , 是谋求和探讨京郊乡村旅游管理的新突破。因此 , 郊区乡村旅游要根据自己的实际情况 , 在目前难于吸引高层次管理人才来郊区进行乡村旅游的研究和管理的情况下 , 发现人才、培养人才 , 以提高自身的管理水平。 (2) 进一步开展丰富多彩的乡村活动 京郊乡村旅游是以自身的个性和风格而形成 , 以“特色”来吸引游人 , 目前的乡村旅游突出地方特色不够 , 因此要认真挖掘京郊乡村民俗文化 , 加速京郊乡村旅游业资源的开发 , 同时可借鉴外地的经验。如 : 浙江宁波奉化的腾头村 20 多个生态景点合并推出了笨猪赛跑、野鸭放飞、松鼠撒果等动物表演 , 不仅如此 , 还根据不同时令推出葡萄、草莓、黄花梨采摘等参与性很强的活动 , 吸引了许多城里人前往休闲度假 [7] 。京郊的乡村旅游也可以推出一些带有京郊特殊乡村特点的旅游活动来吸引更多的城里人 , 参与一些乡村的具体活动 , 体验乡村的具体劳动生活。比如 : 让城里来的旅游者参加一些田间劳动 , 从农家的喂猪到田间的放羊 , 从果园的采摘到烧柴做饭等等。笔者相信会有许多旅游者 , 尤其是一些年轻的旅游者会从中体验出农家生活的新鲜与欢乐。 总之 , 北京郊区的旅游业是北京旅游业的重要组成部分 , 具有得天独厚的优势和发展空间。郊区乡村旅游业的发展必须走内涵式可持续发展之路 , 使京郊乡村旅游产品、产业开发从粗放型向精致性转变。既要讲发展 , 更要讲基础建设 ; 既要重规模 , 更要重质量 , 力求在基础设施、旅游文化、旅游管理和知识培训等诸多方面有所创新与突破 , 以更加鲜明的市场定位和旅游业发展的新措施 , 把京郊乡村旅游业做得更好。要努力开发旅游资源 , 包装推出一批批有特色的京郊乡村旅游线路 , 以满足旅游市场各方面的需求。只有这样 , 才能够在为城里人创造更多舒适、安逸的旅游休闲去处的同时 , 扩大农民的就业 , 增加农民的收入 ; 只有这样 , 京郊乡村旅游业才能持续健康的发展。 [ 参考文献 ] [1] 石强 , 钟林生 , 向宝惠 . 我国乡村旅游发展研究 [ Ｍ ]. 北京 : 中国矿业大学出版社 ,2004. [2] 刘卫东 , 李家虎 . 投资开发大城市郊区旅游业 [ Ｊ ]. 上海投资 ,1998. [3] 邵黎明 , 等 . 上海郊区旅游业发展对策研究 [ Ｊ ]. 地域研究与开发 ,1998. [4] 蔡冷妍 . 如何发展杭州城郊旅游 [ ＥＢＯＬ ]. 杭州科技信息网 ,2001. [5] 李琴 , 等 .21 世纪桂林市郊区旅游业开发战略初探 [ Ｊ ]. 旅游研究与实践 ,2001. [6] 王云才 , 等 . 略论大都市郊区游憩地的配置 : 以北京为例 [ Ｊ ]. 旅游学刊 ,2000,(2). [7] 黄郁成 , 黄光文 . 论农村旅游开发的资源凭借 [ Ｊ ]. 旅游学刊 ,2003,(2). http://www.lwcj.com/layout/consultation.asp ">点击给作者留言>> 更多相关文章可点击: http://www.lwcj.com ">绿维创景 , http://www.ctceo.com ">旅游经理人网 ， http://www.ibxo.com ">旅游投融资网 ， http://www.cntpp.com ">旅游策划网 ， http://www.cntmx.com ">旅游营销网 ， http://www.cntpd.com ">旅游规划网 ， http://www.nuvo.com.cn/ ">非主流景观设计网 ， http://www.lwst.com ">绿维生态科技网 ， http://www.gttrip.com ">金三角旅游网 ， http://lin.lwcj.com ">林峰视点 expertzou @ 12:10:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 引用 0 | 编辑 2005-11-28 总量相对过剩时期的中国饭店业发展战略::出自绿维创景(lwcj.com) TAG： 旅游策划 旅游规划 旅游投资 景观设计 绿维创景 expertzou @ 11:28:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 引用 0 | 编辑 分页 : 访问统计：