香菇烧鸡——向90斤高歌迈进

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每日一禁果 要溫柔﹐但不是妥協。我們要在寧靜中﹐不慌不忙的堅強。 TAG 返回首页 访问统计 日历 最新日志 最新评论 历史存档 相关链接 << 沟通无效，放弃 | 首页 | 要实用还是要虚荣 >> 2005-01-10 香菇烧鸡——向90斤高歌迈进

• [ 厨娘 ] 这是我今天MSN上的名字。改名后旋即有朋友安慰我，90斤也没什么啊，刚刚好不会被风刮走。但我还是于心不安，因为一个月前，我还比这个体重要轻2公斤。想想原因，其一是因为这个月爱上厨房，而且因为厨房里终于有了抽油烟机，开始学习用油锅炒菜，而原来在无炒锅的日子里，我都是用炖煮蒸之类的煮食方法，食物的油水自然要少很多；其二是天寒地冻，需要时刻补充热量以维持生计和对生活的美好向往，结果吃进了过多的零食，最要命的是我和某人一到晚上，就想要在家里开大吃会，吃东西时你追我赶，这实在不是个好习惯。 于是昨晚就只吃了个清炒西兰花。但又害怕吃不饱，按照《贝太食谱》，又做了个香菇烧鸡。菜场里买来的一斤仔鸡，央老板剁成小块。单位发的香菇白灵茹，放到水里泡着。等到泡软了，就可以开工。先大火爆炒鸡块，等到鸡同学变色变硬，加上料酒姜块（原食谱还要加豆瓣和花椒，我没有，便省略了，况且某人现在吃不得辣），香味渐次溢出，鸡已经没有水份时，便倒入泡香菇的水，浸透鸡块，同时加作料，包括酱油2勺、盐1匙、冰糖3小粒、八角2粒、肉桂丁香一点点，另外我又加了某人中药里的一小片陈皮。我比较喜欢肉类的味道复杂些。中火焖着，我且去看《America's next top model》，我喜欢里面那个蓝眼睛的Amanda，可惜刚刚查了结果，她进入三甲，但最终没有成功，冠军是一个黑人姑娘，也许是因为Tyra Banks本人的取向。 焖上二十分钟，将蘑菇们也加进去，转小火继续焖。这时房间里已经很香了，我时不时去吃一小块试味道——居然还口口声声说要减肥。因为嫌颜色惨淡，又加了一小勺老抽。 等到鸡肉酥烂，汤汁快要收干，就可以了。味道真是香啊，而且蘑菇浸透了肉汁，格外丰美。 那个人回家后，把一锅鸡肉吃完了，倒。本来是想做好，留给他今天中午在家里吃的。 译了几个月的书终于杀青，打上最后一个句号时，心中释然，这可能是我这一年来译得最好的一本书了。不过，真的不能再写了，起码我得休息半年，读读书，做做正经工作。然后，再看着办吧。 junezj 发表于 15:12 引用(0) | 编辑 评论 书写评论 © 2002-2005 Some rights reserved: www.blogbus.com