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₪ τђĕ šŧỡłέй мǿмзňţ ₪ things got to be changed... calendar tags the newest comments archives links Page 巨怀念长沙的美食~ - [ 幸福 ] 真是失去的东西才觉得珍贵，长时间在上海生活，每天过一样的日子，让我开始无限怀念独自身处异地的美妙感觉，衣食住行。当然，也包括长沙无以伦比的美食。 湘菜概括的说，无非就是一个字：辣。但是这种辣又显然区别于典型川菜的辣，尽管湖南菜也是属于川菜系。湖南的辣是略带呛鼻的辣，在菜肴中运用的恰到好处，让人觉得不加这点辣，食物会因此失去一切诱惑力。 在长沙时，我经常独自去“红皇玺”华南美食餐馆吃晚饭，最多的自然是米粉。这种米粉和上海的任何一种米粉都不一样（当然，上海本来就没有米粉）。回到上海后，我毅然决定不再去任何一家“桂林米粉”，就如同以前在松江大学城吃惯了翰莘的牛肉拉面和马路对面的鸡蛋煎饼，我早已决意不再去尝试其他任何地方的拉面和煎饼……还有就是四川酸辣粉，干拌的比较和我胃口，带汤的米粉，不如去东风路和雅德路的“无名粉店”。说到这家店，我发现人们都喜欢和着凉水或凉茶吃米粉，很多餐馆的门口就摆放着饮水器和一次性的杯子，喝水也成了用餐的一大组成部分。 五一广场的“红皇玺”虽然亮着招牌的灯箱，但门始终没有开，幸好马路对面有相隔不远的两家，或许这家连锁店在当地非常普遍，就好像上海的丰裕连锁餐馆。说到这类老字号，长沙的“杨裕兴”最后没来得及去尝尝，成了一大遗憾。我觉得“杨裕兴”之于长沙就如同“王家沙”，“乔家栅”等等之于上海。 工作期间每天中午随同Mirko，Karl和小杨，小周他们一起去离工厂不远的“中欧贵宾厅”吃午饭，我们每天都去里面的“安化土菜馆”，每天几乎都点差不多的菜，我却丝毫不觉得厌倦，有一个土豆丝和辣椒一起油炸的菜我特别喜欢，不过忘了叫什么名字。 我对吃其实没啥研究，特别是在上海时，吃的非常随便，因为除了特别难吃得食物，大部分对我而言都差别不大。于是此次长沙的美食，让我认识到了差距：为什么同样的土豆，同样的辣椒，做出来的菜会有这么大的差别咧？也让我认识到了，我确实很能吃辣。 烤肉也很有诱惑力，离我住处不远就是“汴河边”，长沙人人皆知的吃烧烤的地方，但我还是克制了一下，始终不敢越雷池一步。 小餐馆的食物价钱往往比上海的便宜一半，上点档次的也很实惠，我临走的前一晚和同事去平和堂的顶楼吃了58元一位的自助餐，各种各样的中餐西餐都有，中西合璧式的，虽然感觉有点不伦不类，但味道确实也有档次，每个人都吃到无法动弹为止。 以后还是会再去这个美丽的星城的，想念那里的一切！ ricardojan post at 01:10:00 2005-10-23 content | comments(4) | Trackback(0) | edit Page