两个菜：冰火两重天的Trackback

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每日一禁果 要溫柔﹐但不是妥協。我們要在寧靜中﹐不慌不忙的堅強。 TAG 返回首页 访问统计 最新日志 最新评论 历史存档 相关链接 | 首页 | 2005-07-31 两个菜：冰火两重天

• [ 厨娘 ] 一个菜是辣的，一个是清热的，吃完了，等于什么都没吃哈。 菜是糖醋辣椒。 我们家的保留曲目，老爸常常做上不少，我一个不落的吃完，最后还要连汤都一起喝掉。很多年没吃了，突然很想吃，于是就自己做啦，不过，这是无油简单牌的糖醋辣椒。 太简单了，买一把不辣的辣椒。撕破去籽。弄成一小片一小片。放到锅里，先干炒一阵子，煎出水份，接着倒入糖醋汁，比例很随意，我用了大概三勺醋，一小匙糖，一勺酱油，再加水，盖住辣椒表面。小火煮，等到将辣椒煮软了就可以。这个菜，冰镇几小时后最好味。 一般做糖醋辣椒，都是先用很多油来炸辣椒，直到把它的表皮炸皱，再加糖醋汁。我不喜欢任何油炸的东东，就想出了这么一着，味道还相当不错。登登昨天吃了不少：） 接着是清凉糖水：莲藕罗汉果。完全是按贝太厨房的方子来做的，不同的就是将方子上的冰糖换成了黄片糖。先倒水，加半块黄片糖，大火煮开后加上两粒拍碎的罗汉罗。改小火煮20分钟。接着放进一些切薄片的藕，再小火15分钟就好。莲藕清甜，罗汉果清热解暑润肺止咳，很适合夏天喝的。 junezj 发表于 21:12 评论(0) | 编辑 引用地址 http://www.blogbus.com/public/tb.php/1334190 下面的blog引用了 每日一禁果 中的 两个菜：冰火两重天 。 © 2001-2005 Some rights reserved: www.blogbus.com