穷奢极侈亡国菜

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A PLACE Ｃｏｍｍｅｎｔ Ｎｅｗ　Ｄｉａｒｙ 运动会。 Always believe in yourself 亲历历史：希拉里回忆录（１２）马丁・路德・金遇刺 教堂 ―――欧洲的细节 可爱吧 重新自由 子鱼论战 [春秋]左丘明 蝙蝠和清流 作者：李敖 形而上仰望――人文学家说火星登陆 历史在一瞬间消失 "墨鱼。特别喜欢这个从小学开始用的绰号。墨鱼在学习生活学习成长学习学习，努力实现目标。 :: <<<城市也要有记忆 | Home | 可爱吧>>> 穷奢极侈亡国菜 李碧华 清代饮食业是种病态的繁荣，尤以晚清为甚。中国沦为半封建半殖民地，政治前景半明半昧，贫富极度悬殊。上海、广州、苏州、天津、北京……都流传过一些“唬人”的烹调秘方。 ――不外穷奢极侈，失去理性的招摇。 著名的文人冒辟疆（买走名妓董小宛那位）曾大宴天下名士。请到一位京师头等厨娘，问她需要什么材料？ “席有三等：上等需用羊五百只、中等三百、下等一百。其他物品随用随取。” 主人备中等数目，看她如何处置。 那天，厨娘应约，随从百多人，她自己珠环翠绕，高座指挥，下人奔走厨房刀砧间听从调遣。――那三百羊，每头只割下唇肉一斤备用，其余全部丢弃。旁人惊问故，她答：“羊之美全萃于此，其他皆腥臊不足用也。” 又有河运总督驻清江浦，国家每年拨给治河经费高达数百万两白银，实际用于工程不到十分之一。他家设宴，上了一味猪脯，与会皆赞叹精美无比。客人上厕，忽见无数死猪枕藉于地，才知席上一道菜，即此猪群里脊肉。生前闭锁空屋，壮丁执竹竿追打，由它们号叫奔绕至死，立刻划取背上一片肉，乃全身精华集中处。余肉失味，不堪再食了。 ――会吃，吃得好，又吃得起。是的，但清朝亡了。 小默 At 2004-07-29 08:59 | (trackback0) | Edit Your Words