远方有美食 :: 幽浮二号

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幽浮二号 心情随笔，滑到哪里算哪里 <<<滑到哪里算哪里 | 首页 | 石头记>>> 远方有美食 时间: 2004-07-21 朋友久在广东，MSN 上遇到，他说，很想念上海小吃。尤其是小笼包和生煎馒头。 深有同感。我在广东的那阵子，也怀念着生煎馒头的。想到那个焦焦的底，心里馋哪。每次回上海，总要大吃两三顿，不然心里胃里都空空荡荡。 可是现在不一样了。回答他说：我想念广东小吃。 广东点心，比较喜欢的是虾饺、蛋挞、油条面肠、萝卜糕。广东面是下过碱水的，黄黄的，味道很不错。云吞面更是适合我这种花心食客。吃面的时候，可以点上港式烧腊作为小菜。烧鸡烧鹅烧腩叉烧，都是好味道。最最牵挂是一煲煲的广东汤，带点鲜味，带点药味，百转回味。广东汤的贴心之处，是可以堂而皇之，把那些肉和骨头都沉底不顾的。汤，才是本身的精华所在呢。 还有甜品和饮料。各种凉茶，五花茶啦、王老吉啦，很喜欢喝。微微的药味正好解暑。那个上海叫仙草蜜的东东，广东就老老实实叫它凉粉。而且给的量也是老老实实的，连汤带水，满满一玻璃盏。咬一口下去，凉凉滑滑，带点香味，带点药味。大热天里喝到爽。那东东上海也有，只是在上海，常常给的是一大碗冰霜，上面象征性地盖着点“仙草蜜”的褐色末子。不过瘾啊。记得那时候在广东，有个江门朋友，还从家乡带“凉粉”来给我尝味的，包装在冰红茶那样方方的纸盒软包装里，用吸管来吃。可惜那么多年，上海市场也总不见引进。让人想再捧场也是不得。 广东的点心和面，周围倒是很多的。每家大食代美食广场，都有卖叉烧云吞面之类的东东，手法一致，用料也相仿。每次在大食代里转一圈，必须找东西填胃的时候，十有八九会选它。但每次吃罢，十有八九却是若有所失的。其实并不是美食家，味道本身，与原产地区别多少，倒也说不上什么。只是这样的排队叫号，在熙熙攘攘的人堆里吃云吞面，氛围已是全失。哪有广东小店那样的悠闲清静！然后，碗里的云吞或面，顿时失了味道，显得回忆遥不可及了。 在广东想上海的食物。在上海想广东的食物。“别人碗里的菜最香”，老人家的话常是真理。吃不到的东西，总是最好啊。 套用一句“十面埋伏”里翻唱的歌词：“远方有美食。一尝倾人胃，再尝倾人心。宁不顾倾胃与倾心，美食难再寻。” 还是那个朋友，说最近去了香港。有家店在卖“上海蟹粉汤包”，跑进去尝了，20元钱一个。 思乡谗嘴病一起，有时候是无药可救的。深吸一口气，回答他说：“抢钱哪。” 幽浮二号 发表于 2004-07-21 20:44 引用(Trackback0) | 编辑 评论 发表评论 最后更新 白色困惑 九曲小肚肠 山楂树下-2 石头记 自己的屋子 山楂树下-1 还是人和书 回来了 给…… 电影和时间机器