暖暖狗的成长白皮书

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暖暖狗的成长白皮书 <<<你做得到吗？ | 首页 | 判断他是朋友还是恋人>>> 2004-03-10 关于蛋~ 煮鸡蛋宜不用凉水冷却 日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，认为这样容易剥壳，其实这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。 另外，鸡蛋投入冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，冷水中的细菌通过气孔进入蛋内。美国科学家曾做过这样的试验（每毫升水中仅含10个肉毒杆菌芽胞），结果全部蛋白都产生了可怕的肉毒毒素。肉毒毒素是一种毒性极强烈的嗜神经病毒，危害人体健康。 由此可见，熟鸡蛋不宜用冷水冷却，可以在煮蛋时放入少许食盐，这样，煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。 教你煎鸡蛋 １、炒鸡蛋如何放葱花：不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。 ２、怎样煎蛋完整嫩滑：锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑 。 煮鸡蛋时加点盐 鸡蛋煮熟，在热时是很难剥壳，为求可以快些剥壳，很多人会用冻水冲或用冻水浸它，这种做法是很普遍的。原来这样做法会让细菌有机会入侵蛋内，因为在冷却时，在蛋白与壳膜之间便形成一个空隙，生水中的细菌便会乘机进入，人吃了很容易生病，最好的方法就是煮蛋时加入小量食盐入水中，这样熟蛋便可以很容易剥壳了。 清泉印兰 发表于 2004-03-10 17:28 引用(Trackback0) 评论 肉毒杆菌?! 那岂不是不用去打除皱针了?! 那个除皱针好贵的说 wendyppi ( wendy.blogbus.com ) 发表于 2004-03-10 17:51 呵呵，应该去告诉麦姐~ 清泉印兰 ( nnpuppy.blogbus.com ) 发表于 2004-03-10 18:00 啊呀想起吃蛋的玩笑了。 虽然那只是调侃气氛的话，不过真的发生了就不再可以微笑面对了。人走了，必然带走了属于他的一切，包括别人属于他的真实。一切只能从记忆里捡拾。 朋友生活在同一个世界里是缘分和幸福，分隔两个世界是痛苦和感伤。 puppy，你先我而走，我会为你哭的。我为失去一个我而悲伤。 ring ( ringring.blogbus.com ) 发表于 2004-03-10 22:35 http://www.blogbus.com/blogbus/blog/diary.php?diaryid=116218 我blog里面一篇关于<肉毒杆菌>的漫画 呵呵 此外关于<肉毒杆菌>入侵鸡蛋的问题,大可不必担心,因为鸡蛋的膜是<半透膜>,只能通过小分子的东西.像<细菌>这样的庞然大物是进不去的. ^^ wendyppi ( wendy.blogbus.com ) 发表于 2004-03-11 10:51 http://www.blogbus.com/blogbus/blog/diary.php?diaryid=116218 我blog里面一篇关于<肉毒杆菌>的漫画 呵呵 此外关于<肉毒杆菌>入侵鸡蛋的问题,大可不必担心,因为鸡蛋的膜是<半透膜>,只能通过小分子的东西.像<细菌>这样的庞然大物是进不去的. ^^ （呵呵，我去你那看过了） 清泉印兰 ( nnpuppy.blogbus.com ) 发表于 2004-03-19 16:18 发表评论 最后更新 如何看待Boy's Night…… 看到一场美丽的“飘雪”~ 小小puppy生日了~ 久违了的快乐~ 漫画礼服MM 判断他是朋友还是恋人 爱上nuskin~ 买不起，看看总可以~ 关于蛋~ 你做得到吗？